從試驗(yàn)田中的一粒種子，到成為能夠穩(wěn)定供應(yīng)市場(chǎng)的商品，每一種水果都需歷經(jīng)多年磨礪。我們相信，國(guó)產(chǎn)水果定能以自己的實(shí)力贏得市場(chǎng)認(rèn)可。

日本晴王葡萄、日本靜岡網(wǎng)紋瓜、哥倫比亞麒麟果……這些水果聽起來是不是很高檔？但近日中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布消費(fèi)提示，指出上述所謂的高價(jià)進(jìn)口水果其實(shí)并未列入我國(guó)的檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入名錄。有些商家仿冒進(jìn)口包裝禮盒，將普通國(guó)產(chǎn)水果精心裝扮成進(jìn)口貨，從而抬高售價(jià)。

部分商家為何如此熱衷為國(guó)產(chǎn)水果披上“洋”皮？我們自己的水果就拿不出手嗎？帶著這些疑問，記者采訪了業(yè)內(nèi)專家，探尋國(guó)產(chǎn)水果的真滋味。

一流國(guó)產(chǎn)水果值得期待

“我們培育的‘明5-5’，是全世界最甜的大櫻桃之一。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所櫻桃課題組組長(zhǎng)李明自豪地告訴記者。“明5-5”櫻桃果實(shí)碩大，成熟后直徑可達(dá)到32毫米以上，宛如一顆顆紅色的乒乓球；其果肉硬脆，與常見的布魯克斯、美早等進(jìn)口車?yán)遄酉啾群敛贿d色，其糖酸比高達(dá)40∶1，在目前全球市場(chǎng)上能買到的大櫻桃品種中甜度排名數(shù)一數(shù)二。

這么好的大櫻桃，消費(fèi)者怎么不知道？

李明微笑著解釋：“別急，這個(gè)品種已經(jīng)獲得了植物新品種權(quán)認(rèn)證，并召開了現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)。不過，現(xiàn)在它只在河南新鄉(xiāng)、陜西渭南等地進(jìn)行小面積種植。今年上市的第一批‘明5-5’櫻桃被上海經(jīng)銷商搶購(gòu)一空，零售價(jià)高達(dá)每斤200元至300元，比春節(jié)期間空運(yùn)來的進(jìn)口車?yán)遄舆€要貴。隨著種植面積擴(kuò)大，4年后大量上市時(shí)，能滿足更多消費(fèi)者的需求。”

除了櫻桃，國(guó)產(chǎn)水果還有好消息傳來——突尼斯軟籽石榴新品種也問世了。中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹研究所研究員魯振華介紹，突尼斯軟籽石榴原產(chǎn)自突尼斯，上世紀(jì)80年代，我國(guó)獲贈(zèng)了幾棵果樹。經(jīng)過長(zhǎng)期選育和改良，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的突尼斯軟籽石榴幾乎都是國(guó)產(chǎn)的，只是沿用了其原來的名字。

國(guó)內(nèi)的石榴市場(chǎng)也經(jīng)歷了從蒙自石榴到四川會(huì)理石榴的轉(zhuǎn)變，隨著突尼斯軟籽石榴國(guó)內(nèi)選育、種植技術(shù)日益成熟，近幾年它開始在市面上嶄露頭角。2021年，魯振華帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)又培育出了“天使紅”軟籽石榴這一新品種。它適應(yīng)國(guó)內(nèi)種植環(huán)境，著色好、果實(shí)大、甜酸適中、籽粒比突尼斯軟籽石榴還軟，成熟時(shí)就像一個(gè)個(gè)紫紅的小燈籠掛在枝頭。“經(jīng)過授權(quán)推廣，國(guó)內(nèi)目前已有六七萬畝的種植面積。”魯振華告訴記者，再過2年到3年，“天使紅”軟籽石榴就能大量上市。

據(jù)了解，近年來我國(guó)科研院所與企業(yè)密切合作，研發(fā)推廣了大量新品種，改進(jìn)了傳統(tǒng)品種。如原產(chǎn)于東北的軟棗獼猴桃，個(gè)頭雖小卻甜軟多汁、光滑無毛，可以帶皮直接吃；國(guó)產(chǎn)櫻桃李，結(jié)合了櫻桃的甜和李子的脆，上市以來一直供不應(yīng)求；還有瑞雪、紅琇、維納斯等新品蘋果，它們分別呈現(xiàn)綠色、紅色和黃色，滿足了消費(fèi)者“吃點(diǎn)兒不一樣的”需求。更有雞蛋果、仙人掌果、泡泡果、云南鮮夏威夷果、新疆鮮枸杞等特色水果即將上市，值得期待。

高品質(zhì)與新奇特并行

從北方的蘋果到南方的芒果，從東部的桃子到西部的葡萄，每一種水果都承載著地域韻味與自然饋贈(zèng)。然而，在百姓日益增長(zhǎng)的多元化、高品質(zhì)消費(fèi)需求面前，國(guó)產(chǎn)水果在某些方面仍與進(jìn)口水果存在一定差距。

李明坦言：“以車?yán)遄訛槔瑖?guó)內(nèi)在育種優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)化種植等方面，與原產(chǎn)國(guó)相比確實(shí)存在差距。”他指出，同樣的品種，在國(guó)內(nèi)單果重量只能達(dá)到8克至10克，國(guó)外則能達(dá)到12克至15克，幾克的差別直接影響果實(shí)口感與消費(fèi)者的購(gòu)買意愿。近年來，我國(guó)雖已通過設(shè)施農(nóng)業(yè)等手段嘗試提升品質(zhì)，但高昂的成本限制了普及程度。諸如“明5-5”這樣的新品種研發(fā)雖取得進(jìn)展，但成果轉(zhuǎn)化與市場(chǎng)推廣尚需時(shí)日。

魯振華表示，我國(guó)果園種植單體規(guī)模小且分散，普及標(biāo)準(zhǔn)化種植有一定難度，“我們?cè)谧咴L中發(fā)現(xiàn)，有的種植戶施肥憑感覺；傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)不愿意接受新技術(shù)；有的農(nóng)戶為了賣高價(jià)，搶在最佳成熟期前采摘……這些情況都會(huì)影響水果質(zhì)量”。

除了品質(zhì)上的差異，上市時(shí)間也是影響國(guó)產(chǎn)水果競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要因素。最典型的就是車?yán)遄樱簢?guó)產(chǎn)大櫻桃的上市季節(jié)正值夏季；智利位于南半球，其車?yán)遄映墒鞎r(shí)正值中國(guó)冬季。此時(shí)恰逢春節(jié)消費(fèi)高峰期，紅艷艷的果實(shí)不僅滿足了人們對(duì)節(jié)日喜慶氛圍的追求，也填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空白。這是某些進(jìn)口水果受歡迎的客觀因素之一。

正是這些客觀存在的差距，加之“物以稀為貴”的市場(chǎng)心理，促使少數(shù)不法商家動(dòng)起了歪腦筋，用國(guó)產(chǎn)水果冒充進(jìn)口水果牟取暴利。中消協(xié)對(duì)此發(fā)出警示，提醒消費(fèi)者在購(gòu)買進(jìn)口水果時(shí)應(yīng)參考海關(guān)總署發(fā)布的最新準(zhǔn)入名錄，避免購(gòu)買名錄之外的“進(jìn)口水果”，以防上當(dāng)受騙。同時(shí)，建議消費(fèi)者選擇信譽(yù)良好的商超購(gòu)買。

轉(zhuǎn)化之路正在加速

擁有優(yōu)良品種，僅僅是培育好水果的起點(diǎn)。從試驗(yàn)田中的一粒種子，到成為能夠穩(wěn)定供應(yīng)市場(chǎng)的商品，每一種水果都需歷經(jīng)多年磨礪。國(guó)產(chǎn)水果相關(guān)企業(yè)往往習(xí)慣埋頭干活，對(duì)產(chǎn)品的推廣銷售缺少系統(tǒng)規(guī)劃，造成好水果缺少識(shí)貨人的情形。

隨著多家致力于提升生活品質(zhì)的生鮮平臺(tái)崛起，高品質(zhì)的國(guó)產(chǎn)水果終于迎來了“伯樂”。以備受歡迎的藍(lán)莓為例。本來生活平臺(tái)買手陳延發(fā)介紹，在銷售國(guó)際品牌的同時(shí)，平臺(tái)也在積極尋找本土藍(lán)莓品牌。經(jīng)過考察與發(fā)掘，今年年初，平臺(tái)首次引進(jìn)“麗江雪山藍(lán)莓”。這種在高海拔、小面積種植的雪山藍(lán)莓，得益于玉龍雪山冰川雪水的滋養(yǎng)與干熱河谷地帶豐富的光熱資源，口感更脆、更甜，具有獨(dú)特香氣，首次上線便獲得了消費(fèi)者廣泛好評(píng)，復(fù)購(gòu)率高達(dá)34%。除了雪山藍(lán)莓，主打性價(jià)比的光筑農(nóng)業(yè)“迷迭藍(lán)”藍(lán)莓也在今年被引入本來生活平臺(tái)。目前，平臺(tái)在售的國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓銷量年增速保持在50%左右，總銷量已超越進(jìn)口藍(lán)莓。

陳延發(fā)表示，與頭部品牌“怡顆莓”相比，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓的認(rèn)知仍停留在根據(jù)產(chǎn)區(qū)區(qū)分的層面。來自云南的本土產(chǎn)品要想進(jìn)一步脫穎而出，通過品牌建設(shè)提升產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)知度和競(jìng)爭(zhēng)力至關(guān)重要。

電商平臺(tái)還充當(dāng)了“運(yùn)輸隊(duì)”，幫助國(guó)產(chǎn)水果走南闖北。以往，一些地域性小眾水果由于產(chǎn)期短、易損耗等原因，難以進(jìn)行長(zhǎng)距離運(yùn)輸。得益于電商平臺(tái)遍布全國(guó)的生鮮物流網(wǎng)絡(luò)，一些小眾水果成功打破地域限制，走向全國(guó)市場(chǎng)。如廣州黃皮在盒馬的銷售額3年內(nèi)增長(zhǎng)了14倍。

盒馬全國(guó)水果采銷總監(jiān)陳楊輝告訴記者，過去5年里，盒馬先后在新疆、云南、陜西等地成立了多個(gè)盒馬村。通過為基地提供穩(wěn)定的訂單和物流保障，幫助一些原本“洋氣”的水果扎根本土，與進(jìn)口品種平分秋色。新疆西梅、云南藍(lán)莓、陜西大櫻桃先后在盒馬上市并熱銷，不少國(guó)產(chǎn)品種在價(jià)格或品質(zhì)上已經(jīng)超越了進(jìn)口產(chǎn)品。目前正在熱銷的新疆西梅在盒馬整個(gè)西梅品類中的銷量占比超過八成。此外，今秋上市的云南孟連牛油果也正成為銷售主力。2023年，為了幫助國(guó)產(chǎn)牛油果進(jìn)行推廣，盒馬還開發(fā)出牛油果冰淇淋、牛油果銅鑼燒、牛油果酸奶等產(chǎn)品。結(jié)合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，“洋水果”越發(fā)本土化，贏得消費(fèi)者喜愛。

在國(guó)產(chǎn)水果不斷崛起的今天，我們有理由相信，國(guó)產(chǎn)水果將不再需要披上“洋”皮來吸引消費(fèi)者，而是以自己的實(shí)力贏得市場(chǎng)認(rèn)可。

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