襄陽(yáng)素有“南船北馬”之稱(chēng)，歷來(lái)為交通要地，也是金庸筆下的“俠義之城”。文化交融使當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)性脫離“南米北面”的框架，襄陽(yáng)牛肉面也成為當(dāng)?shù)刈钬?fù)盛名的特色飲食。

作家馬伯庸曾稱(chēng)襄陽(yáng)牛肉面“醇酡濁辣，濃郁到了極致”，并以“濃醇”總結(jié)襄陽(yáng)精神。在襄陽(yáng)，牛肉面投射著這座城市的文化基因與生活態(tài)度，這是出身“俠義之城”的襄陽(yáng)人獨(dú)有的味蕾標(biāo)記。

張倩龍 張沛 湖北襄陽(yáng)報(bào)道

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