10月11日，金秋的陽光溫柔地灑在茅臺鎮(zhèn)，迎來了甲辰年茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典。這場由仁懷市酒業(yè)協(xié)會主辦的盛事，吸引了中國民俗學(xué)會、中國酒類流通協(xié)會、中國傳統(tǒng)文化促進(jìn)會和中國食品工業(yè)協(xié)會的專家，以及國內(nèi)知名白酒產(chǎn)區(qū)酒業(yè)協(xié)會的代表、省市相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)和布魯塞爾國際烈性酒大獎賽獲獎企業(yè)代表等各界嘉賓?！岸Y敬自然·賡續(xù)匠心”，在這莊重而古老的儀式上，貴州省仁懷市父傳子酒業(yè)有限公司（以下簡稱“父傳子酒業(yè)”）亮相現(xiàn)場，與行業(yè)大眾共鑒醬香傳承與匠心精神！

茅臺鎮(zhèn)，被譽(yù)為“中國第一酒鎮(zhèn)”，自古以來便以釀造高品質(zhì)的醬香型白酒而聞名遐邇。每年的重陽節(jié)，是茅臺鎮(zhèn)醬酒企業(yè)開啟新一輪“下沙”釀酒的重要時刻。下沙，即投放釀酒原料高粱，是醬香型白酒生產(chǎn)周期的開始。選擇在重陽時節(jié)進(jìn)行，是因為此時赤水河的水質(zhì)清澈，加之當(dāng)?shù)靥赜械募t纓子高粱成熟，兩者完美結(jié)合，為釀造出高品質(zhì)的醬酒奠定了堅實的基礎(chǔ)。這一傳統(tǒng)工藝不僅體現(xiàn)了古人對天時地利的精妙運(yùn)用，也彰顯了醬香白酒制作過程中對原料選擇與時間把控的極致追求。

此次大典上，父傳子酒業(yè)展示了其獨特的釀造技藝和深厚的文化底蘊(yùn)。公司由曹光亮先生創(chuàng)建，秉承父愿，將曹大明父輩幾代人掌握的傳統(tǒng)醬香酒工藝運(yùn)用到父傳子酒的釀造生產(chǎn)過程中。曹大明是中國醬香酒釀酒大師，其精湛的釀酒技藝和對醬香白酒文化的深刻理解，為父傳子酒的品質(zhì)提供了堅實的保障。曹光亮則在繼承父輩傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新和發(fā)展，使父傳子酒業(yè)在茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)占據(jù)了一席之地。

父傳子酒業(yè)位于茅臺鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，精選當(dāng)?shù)匦〖t纓高粱，用小麥制曲，匠心釀造，經(jīng)長期儲存、精心勾調(diào)，打造出貴賓、盛宴、家宴三款系列醬香酒。公司擁有釀酒、制曲、勾調(diào)的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊，年生產(chǎn)能力達(dá)4000噸，儲酒能力達(dá)1萬噸。同時，公司還走校企聯(lián)合發(fā)展模式，創(chuàng)建了“仁懷世襲醬香酒工藝培訓(xùn)學(xué)校”，負(fù)責(zé)培訓(xùn)醬香酒釀酒技術(shù)工人，傳承醬香酒的傳統(tǒng)技術(shù)。

大典上，父傳子酒業(yè)不僅展示了其精湛的釀酒技藝，還積極參與了重陽祭水活動。在鼓樂聲中，儀仗隊伍迎接取自赤水河的河心之水，作為重陽下沙的第一壇潤糧之水，開啟了醬香白酒的新一輪生產(chǎn)流程，展示了醬香白酒文化的深厚底蘊(yùn)。

茅臺鎮(zhèn)的歷史底蘊(yùn)和大師釀造技藝，共同成就了父傳子酒業(yè)的卓越品質(zhì)。公司不僅在茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)擁有得天獨厚的自然環(huán)境，還憑借其精湛的釀造工藝和深厚的文化底蘊(yùn)，贏得了市場的廣泛認(rèn)可和消費(fèi)者的信賴。此次亮相甲辰年茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典，更是進(jìn)一步提升了父傳子酒業(yè)的知名度和影響力。

未來，父傳子酒業(yè)將繼續(xù)秉承傳統(tǒng)工藝，不斷創(chuàng)新和發(fā)展，為消費(fèi)者提供更多高品質(zhì)、健康美味的醬香型白酒，同時也為茅臺鎮(zhèn)醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。在茅臺鎮(zhèn)這片古老而又充滿活力的土地上，父傳子酒業(yè)將繼續(xù)書寫著醬香白酒的傳奇故事，讓這份來自仁懷的美酒香飄四海。

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