在華夏大地的西南邊陲,有一片神秘而古老的土地,這里是中國(guó)醬香酒的發(fā)源地,茅臺(tái)鎮(zhèn)。在這片神奇的土地上,貴州福鼎黔辰酒廠以其獨(dú)特的醬香酒文化和精湛的釀造工藝,再次成為業(yè)界的焦點(diǎn)。

黔辰酒廠,前身為清末年間由張仲謀老先生創(chuàng)立的“清河燒坊”,歷經(jīng)百年的發(fā)展蛻變,于2017年正式更名成立。酒廠不僅繼承了前身的釀造工藝,還結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量,打造高品質(zhì)醬香典范。黔辰酒廠擁有得天獨(dú)厚的自然資源,與茅臺(tái)酒共享茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境,確保了其釀造出的大曲醬香酒純正、美味。

在釀造工藝上,黔辰酒廠嚴(yán)格遵循古法醬香工藝,堅(jiān)持端午制曲、重陽(yáng)下沙的傳統(tǒng)。同時(shí),酒廠還采用12987工藝,即一年一個(gè)生產(chǎn)周期,兩次投料,九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。這些繁瑣而精細(xì)的釀造過(guò)程,確保了黔辰酒的獨(dú)特口感和卓越品質(zhì)。經(jīng)過(guò)百年的沉淀和積累,黔辰酒已經(jīng)暢銷(xiāo)全國(guó)各地,并擁有200多家實(shí)體專(zhuān)賣(mài)店。

與此同時(shí),在京城東南的馬駒橋,一款名為《二合車(chē)》的新酒悄然上市,其口碑極佳,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。這款酒來(lái)自貴州三家酒業(yè),其名來(lái)源于馬駒橋這一歷史悠久、四通八達(dá)的地方。百年前,馬駒橋街上的“二合車(chē)”因兩位好友聯(lián)手經(jīng)營(yíng)、廚藝高超而名聲大作。為記住鄉(xiāng)愁,弘揚(yáng)家鄉(xiāng)文化,特用酒名《二合車(chē)》。此酒意在落地開(kāi)花,為首都和周邊百姓奉獻(xiàn)美酒,以表真情。

“柳映紅亭水映橋,碧霞宮殿郁迢遙。年年五月開(kāi)香社,大好風(fēng)光慰寂寥。龍岡委宛似卷阿,披拂熏風(fēng)爽氣多。一帶葦棚臨水岸,酒徒豪飲姣童歌?！边@首詩(shī)通過(guò)描繪自然與建筑的和諧、節(jié)日與慶典的盛況,展現(xiàn)了一副美麗而生動(dòng)的畫(huà)面。

黔辰醬香與二合車(chē)酒,雖地域相隔,卻同為中華酒文化的瑰寶。黔辰酒廠以其卓越的醬香品質(zhì)和豐富的歷史底蘊(yùn),吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)人士的目光;而二合車(chē)酒則以其獨(dú)特的文化背景和優(yōu)質(zhì)的口感,在京城酒市中嶄露頭角。兩者共同傳承和弘揚(yáng)著中華酒文化,為世人帶來(lái)無(wú)盡的味蕾享受和文化體驗(yàn)。

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