12月24日，由中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社主辦，《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》雜志社承辦的“數(shù)字賦能食品安全可持續(xù)提升”系列活動(dòng)在廣州成功舉辦。本次活動(dòng)緊扣2023年全國(guó)食安周“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”的主題，設(shè)置了“食品安全與營(yíng)養(yǎng)美食”、“膳食營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的流量營(yíng)銷”等多項(xiàng)議題，吸引了來自官方組織、研究機(jī)構(gòu)、專家學(xué)者、知名工商企業(yè)等各方代表的參與。作為長(zhǎng)期專注于提升食品安全的品牌典范，BFB集團(tuán)旗下品牌多燕瘦應(yīng)邀出席，與眾多政企代表一道，為促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。

據(jù)了解，本次活動(dòng)是2023年全國(guó)食品安全宣傳周重要活動(dòng)之一。作為由國(guó)務(wù)院食安辦聯(lián)合中央文明辦、中央網(wǎng)信辦等28部委共同發(fā)起的專項(xiàng)活動(dòng)，全國(guó)食安宣傳周早前已于11月28日在京正式啟動(dòng)。其后，從中央到地方，從官方到民間，余波逐層蕩開，圍繞食品安全等話題，前后開展了近40場(chǎng)重點(diǎn)活動(dòng)，在社會(huì)上掀起了一輪又一輪廣泛且深入的討論。及至“數(shù)字賦能食品安全可持續(xù)提升”系列活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)，與會(huì)代表們各抒己見，共商共謀，在空前濃厚的氛圍中，將食安宣傳進(jìn)一步推向高潮。

活動(dòng)期間，圍繞上述議題，主辦方設(shè)置了包括嘉賓致辭、主旨報(bào)告、圓桌論壇、頒獎(jiǎng)典禮等多項(xiàng)議程。現(xiàn)場(chǎng)，BFB集團(tuán)旗下品牌多燕瘦CQO（首席質(zhì)量官）王冠博士，圍繞“數(shù)字技術(shù)賦能食品安全”等問題，接受了《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》的專訪。

在回答“多燕瘦是如何看待并踐行活動(dòng)主題中的‘尚儉、崇信、盡責(zé)’”時(shí)，王博士首先認(rèn)為，作為影響覆蓋全國(guó)的系列專題活動(dòng)，本屆主題著眼于全局，立足于個(gè)體，統(tǒng)籌兼顧，具備廣泛號(hào)召力。隨后，王博士從多燕瘦品牌角度出發(fā)，逐個(gè)闡述了這一從中華民族傳統(tǒng)美德出發(fā)的優(yōu)良價(jià)值觀，在品牌發(fā)展進(jìn)程中所帶來的正向效應(yīng)。

王博士認(rèn)為：尚儉，就是崇尚節(jié)儉，不鋪張浪費(fèi)；在這點(diǎn)上，以酵素食品出圈的多燕瘦的價(jià)值是不可替代的。依托生物發(fā)酵工程的長(zhǎng)足發(fā)展，多燕瘦產(chǎn)品所應(yīng)用的活酵素果蔬發(fā)酵技術(shù)，為果蔬產(chǎn)業(yè)提供了龐大且穩(wěn)定的供應(yīng)渠道，極大地提高了果蔬產(chǎn)業(yè)的利用率；在食品行業(yè)率先走出了一條既滿足自身產(chǎn)品提質(zhì)，又帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)增效的“科技助農(nóng)”之路。

談及“崇信”，王博士未做鋪陳，直言這理應(yīng)是所有企業(yè)和品牌的立身之本。同時(shí)他認(rèn)為，如果在今天還有品牌以誠(chéng)信相標(biāo)榜，那反倒顯得可疑。他只提到：僅2022年， 多燕瘦所獲獎(jiǎng)項(xiàng)中與“誠(chéng)信”相關(guān)的榮譽(yù)就多達(dá) 5 項(xiàng)。身為多燕瘦的產(chǎn)品首席質(zhì)量官，王博士的淡然，恰說明品牌的坦然。

關(guān)于盡責(zé)，王博士強(qiáng)調(diào)這在多燕瘦的品牌價(jià)值觀中，同樣是應(yīng)有之義。因?yàn)樵谒鶎俚拇蠼】敌袠I(yè)，多燕瘦不僅是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的提供者，更是健康觀念的倡導(dǎo)者。長(zhǎng)期以來，多燕瘦積極傳播“3 分動(dòng)，7 分吃”的品牌文化，旨在與產(chǎn)品方案同步，幫助更多人獲得并享受真正的健康自信美。

而后，在述及多燕瘦于“數(shù)字技術(shù)賦能”方面有哪些心得時(shí)，王博士向記者表示：即便放眼整個(gè)快消品行業(yè)，多燕瘦也處在數(shù)字技術(shù)賦能食品安全的“第一梯隊(duì)”。

王博士指出，食品安全基于原料安全；而通常消費(fèi)者關(guān)注食品安全，更大程度上是關(guān)心原料安全。盡管在原料選擇上，多燕瘦建立了新鮮無(wú)污染的高標(biāo)準(zhǔn)和自然無(wú)毒害的嚴(yán)要求，但這，不能只是產(chǎn)品開發(fā)人員自己知道，更需要讓消費(fèi)者“看到”。

基于這一認(rèn)識(shí)，多燕瘦在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心的指導(dǎo)下，利用數(shù)字技術(shù)，建立了一套最嚴(yán)格的雙向溯源體系。從發(fā)酵的果蔬開始，只有貼了溯源碼的原料，才能被視為合格品進(jìn)入生產(chǎn)線參與發(fā)酵，以此確保原料的質(zhì)量。此外，多燕瘦還與中國(guó)最權(quán)威的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中檢集團(tuán)合作，對(duì)生產(chǎn)、出庫(kù)等環(huán)節(jié)開展溯源技術(shù)跟蹤，消費(fèi)者只需拿出手機(jī)掃下碼，就能一眼確知所購(gòu)產(chǎn)品是否為品牌正品，一眼確信所購(gòu)產(chǎn)品的原料都是來自果園的真材實(shí)料。

圍繞多燕瘦在食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量方面的投入與產(chǎn)出，王冠博士做了進(jìn)一步分享。他表示：用戶信任品牌，產(chǎn)品是永遠(yuǎn)的基礎(chǔ)。作為一個(gè)瘦身食品品牌，多燕瘦首先要保證并做到的就是：食以安為先。在這一塊，多燕瘦投入巨大，卻非常必要。早在2019 年，多燕瘦就從全球建立原料供應(yīng)渠道，保障了從原料到產(chǎn)品的高品質(zhì)。其后的2021 年，多燕瘦還與 SGS、廣州華測(cè)、微譜、中廣測(cè)等四家權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合成立了品質(zhì)管理研究院，推出了“TICQ 四重質(zhì)量控制體系”。王博士認(rèn)為，在提升食品安全方面，只要品牌夯實(shí)責(zé)任意識(shí)，樹立開放心態(tài)，展現(xiàn)擔(dān)當(dāng)作為，那么用戶的選擇和信任就是水到渠成的結(jié)果?！霸?022 年，多燕瘦僅SOSO 棒這一個(gè)系列，就累計(jì)售出了超 1.6 億條。”王博士以銷量事實(shí)為依據(jù)，對(duì)上述回答既做了補(bǔ)充，又做了總結(jié)。

（中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行食品安全守護(hù)行動(dòng)正式啟動(dòng)。右一為多燕瘦CQO王冠博士。）

最后，王冠博士著眼于更大的時(shí)空背景，暢談了品牌及行業(yè)在食品安全方面的未來發(fā)展。他表示：在直播行業(yè)方興未艾，渠道變革加速演進(jìn)的大背景下，食品行業(yè)中以次充好、以假亂真等現(xiàn)象大有抬頭之勢(shì)。這事實(shí)上對(duì)一些堅(jiān)守產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的品牌形成了一定沖擊。在可見的未來，消費(fèi)品品牌仍會(huì)面臨巨大的生存和競(jìng)爭(zhēng)壓力，針對(duì)這一客觀形勢(shì)，多燕瘦多措并舉。一面加大工廠投資力度，提高自主產(chǎn)品體系的開發(fā)效率和質(zhì)量把控；一面積極與第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)合作，在原料溯源管理、生產(chǎn)可視化監(jiān)控、品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)等版塊加大投入，始終做守護(hù)并推進(jìn)食品安全陣線的“排頭兵”。

此外，王冠博士還強(qiáng)調(diào)，為了加強(qiáng)“食品安全”的責(zé)任主體意識(shí)，多燕瘦正積極參與行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定，旨在通過與優(yōu)秀企業(yè)建立良性互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。截至目前，多燕瘦確定參與并正式落地的“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”已達(dá) 4 項(xiàng)另有多項(xiàng)“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”正同步推動(dòng)中。

守護(hù)食品安全，踐行行業(yè)使命。回顧《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》對(duì)王冠博士的這場(chǎng)專訪不難發(fā)現(xiàn)，務(wù)實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩庾R(shí)，守正創(chuàng)新的安全理念，多元一體的安全措施，將成為多燕瘦在未來繼續(xù)保持產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全高水平的三大要素。尤其在健康食品行業(yè)，安全更是搭建品牌千尺大廈的“橫梁豎柱”。產(chǎn)品質(zhì)量稍有存疑，品牌生存便無(wú)從談起。守正，是創(chuàng)新的前提，當(dāng)兩者內(nèi)化為品牌發(fā)展的引擎動(dòng)力，品牌也終將收獲來自監(jiān)管、市場(chǎng)、用戶的一致認(rèn)可，從而邁入良性的、可持續(xù)的發(fā)展道路。在這點(diǎn)上，多燕瘦發(fā)展壯大的路徑，無(wú)疑為眾多新興品牌留下了諸多啟示。

專訪行將結(jié)束之際，王冠博士向記者透露，希望借助中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社和《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》雜志的巨大影響力，真誠(chéng)呼吁食品行業(yè)的企業(yè)和品牌，要以更強(qiáng)的責(zé)任意識(shí)，科學(xué)推動(dòng)食品安全的提升！同時(shí)通過“數(shù)字賦能食品安全可持續(xù)提升”系列活動(dòng)的成功舉辦，普及食品安全常識(shí)，健全食品安全規(guī)范，筑牢消費(fèi)者安心防線，為全行業(yè)朝著更加有序的方向發(fā)展而努力奮進(jìn)！

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