不少小伙伴們有疑問(wèn)，為什么牛奶是乳白色的？為什么顏色又會(huì)有所差異？這其中究竟蘊(yùn)藏怎樣的秘密？小本本拿出來(lái)，恒天然今天就為小伙伴們帶來(lái)硬核科普！

牛奶為什么是乳白色的？

牛奶的乳白色與其對(duì)光線的反射有關(guān)。牛奶的主要成分為水、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等，其主要蛋白質(zhì)之一的酪蛋白，會(huì)與鈣和磷酸鹽結(jié)合成小分子團(tuán)，形成膠束粒子，當(dāng)光線照射時(shí)就會(huì)引起折射和散射，牛奶會(huì)反射所有波長(zhǎng)的光，而不吸收其他波長(zhǎng)的光，這就使牛奶看起來(lái)是白色的。

為什么顏色會(huì)有差異？

其實(shí)不止牛奶，恒天然安佳規(guī)格多樣的乳原料，由于蘊(yùn)含更多β-胡蘿卜素而有呈現(xiàn)更加明黃誘人的色澤。為什么會(huì)有這種差異呢？其中蘊(yùn)藏了不少秘密！

可持續(xù)好環(huán)境 造就好牧草

好牧草才能讓奶牛產(chǎn)出好牛奶。新西蘭擁有溫和的氣候，豐沃的土壤、充沛的降雨和充足的陽(yáng)光，在得天獨(dú)厚的自然條件基礎(chǔ)上，恒天然牧場(chǎng)還遵循綠色低碳可持續(xù)，通過(guò)積極的河岸管理，提高水土質(zhì)量及生物多樣性、提效減耗減少砍伐，增加牧場(chǎng)邊緣森林種植等舉措，讓牧場(chǎng)碳足跡約為世界平均水平的三分之一左右。

人與自然的“天作之合”，讓新西蘭恒天然牧場(chǎng)的牧草茁壯生長(zhǎng)，色澤鮮綠，以這些牧草為食的恒天然安佳奶牛，產(chǎn)出的牛奶也就蘊(yùn)含更多自然的蓬勃力量。

綠色低碳草飼放牧 奶牛健康乳源更優(yōu)

為恒天然安佳提供乳源的奶牛，在新西蘭享受著“草飼放牧”：奶牛平均消耗96%的食物為牧草，這些牧草的品種及其比例，都經(jīng)過(guò)科學(xué)家們的配比測(cè)試與嚴(yán)格計(jì)算，蘊(yùn)含更多β-胡蘿卜素等物質(zhì)；一年有350+天的時(shí)間在牧場(chǎng)上自由漫步、釋放天性；恒天然還鼓勵(lì)奶農(nóng)采用良好的牧場(chǎng)管理方法，確保動(dòng)物健康和福祉，同時(shí)提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)效率、減少資源能源浪費(fèi)、引導(dǎo)低碳未來(lái)轉(zhuǎn)型，為奶牛們提供綠色低碳可持續(xù)的生活環(huán)境。

草飼放牧保證了奶牛的身心健康，也讓它們汲取到更多β-胡蘿卜素等物質(zhì)，由此恒天然安佳才能收集到“明黃誘人”的更優(yōu)鮮奶，生產(chǎn)出標(biāo)志性“新西蘭黃”的更優(yōu)乳制品。

這就是關(guān)于乳品顏色的秘密，小伙伴們了解了嗎？這些呈現(xiàn)標(biāo)志性的“新西蘭黃”的草飼放牧乳品菁華，將通過(guò)恒天然創(chuàng)新的消費(fèi)品牌、餐飲服務(wù)和原料解決方案，以及橫跨四大洲的牧場(chǎng)和加工服務(wù)，分享給各地合作伙伴及消費(fèi)者。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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