——悅泰博物館藏之:勐庫戎氏(2010)“言語道斷”500克

勐庫冰島老樹普洱生茶餅

作者：迂直

姑蘇城外寒山寺,夜半鐘聲到客船。

恰逢端午清晨,與紫砂名家王仕平先生從丁蜀出發(fā),驅(qū)車拜謁寒山寺。

早就聽聞,吳越之地的“端午”異乎尋常,好像不僅是屈原大夫的專屬,文文莫莫的還紀(jì)念著伍子胥?？蹎栔?仕平講述了春秋末年吳越之戰(zhàn)及伍子胥蒙冤被投尸胥江的故事。從時(shí)間上看,比屈原早出兩百多年,在這里最初的“端午”,更多的是為了紀(jì)念設(shè)計(jì)修建蘇州城的伍子胥。

初晴的寺院,格外潔凈。一縷夕陽灑進(jìn)禪房,習(xí)習(xí)清風(fēng),散盡午后惺忪。風(fēng)爐煮水,洗器備茶,請(qǐng)來寺院方丈性空禪師和朋友們一同品茶論道。打開格紋提包,我不禁一愣,“言語道斷”映入眼簾。“這茶名字真好,就喝這餅茶吧,正應(yīng)了今天我們和寒山寺長老禪堂吃茶的情景”!仕平笑著倡議,也不管朋友們的意見如何,抄起茶餅向眾人面前一托。然后,就自顧自的向性空禪師介紹起我的“侍茶”經(jīng)歷……

言語道斷,心行處滅。原本就是佛家用語,謂之不可思議。正如仕平所說,真的是恰與今日茶會(huì)相合。或許當(dāng)年勐捷茶行找到勐庫戎氏,在勐庫冰島地區(qū)上百款茶菁中選出3款原料定制茶品,并命名“言語道斷”時(shí),就已在冥冥之中與寒山寺注定了佛理機(jī)緣。開茶之際,大家請(qǐng)我講茶。初次品評(píng),唯恐難以講清說明,隨即撥通前幾天寄茶來的廣州茶友趙祖雄的電話。免提狀態(tài)下,大家邊品茶,邊與之交流感受,聆聽“言語道斷”背后的曲折故事。

2010年春天,作為勐庫戎氏廣州最大經(jīng)銷商勐捷茶行的吳捷女士,不遠(yuǎn)千里來到勐庫,與戎加升先生商議,想要定制一款在前一年“言語道斷”基礎(chǔ)上,品質(zhì)“更上一層樓”的勐庫老樹頂尖級(jí)普洱茶品。不想戎老也正有此意,兩人一拍即合。于是,他(她)們跋山涉水,遍走勐庫地區(qū),也包括冰島茶山在內(nèi)的茶山村寨,在100余款不同山頭、村寨、茶園的茶菁中逐一品鑒甄選,最終確定三款老樹茶菁作為原料。戎老親自拼配試制,按照古法反復(fù)推敲,才精制成餅。用吳捷女士的話說:茶品無論是從香氣、滋味和體感都在新茶階段就達(dá)到了“會(huì)當(dāng)凌絕頂”的高度。其香艷令眾人驚愕不已,瞠目結(jié)舌,一時(shí)間無法言喻,自然成為韓國高僧(佚名)口中的“言語道斷”!

勐庫戎氏始于1935年,三代傳承的制茶世家,戎加升出生于1946年,是戎氏制茶技藝第二代傳承人。1992年創(chuàng)立勐庫茶葉配制所(勐庫茶廠),1999年收購破產(chǎn)的雙江縣茶廠成立云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司,是中國茶葉行業(yè)“終身成就獎(jiǎng)”獲得者。吳捷是勐庫戎氏的第一批經(jīng)銷商,六零后茶人,同樣出生于茶葉世家,愛茶成癡,1999年在廣州創(chuàng)立勐捷茶行。

1991年冬,戎加升去吉林銷售紅茶,與早兩年已在開發(fā)東北市場的吳捷相識(shí),次年3月吳捷帶料到勐庫茶廠加工紅茶,這也是首次合作。1998年,雙江縣茶廠破產(chǎn)重組,地區(qū)專員主動(dòng)上門游說戎加升,最終以300萬元的價(jià)格協(xié)議收購了雙江縣茶廠。戎加升為了籌措資金,委托吳捷急售紅茶60噸,她盡心盡力,一個(gè)冬天跑遍黑、吉、遼,最終回籠資金50萬元,助力收購成功,從而建立了深厚友誼。因此,雙江縣茶廠更名為雙江縣勐庫茶業(yè)有限責(zé)任公司后的第一批合股名單中就有吳捷的名字。與此同時(shí),在云南大學(xué)艾田老師幫助下,戎加升開始試制普洱茶,還特意調(diào)來吳捷跟隨艾田老師學(xué)習(xí)實(shí)踐普洱茶相關(guān)知識(shí),逐漸形成了志同道合的制茶理念。他(她)們把執(zhí)著與邃密投入到選茶制茶當(dāng)中,而并非營營役役的奔走在價(jià)格之間,重拾那種在當(dāng)代茶界已漸行漸遠(yuǎn)的珍貴情懷,不同程度推動(dòng)了云南普洱茶,特別是勐庫普洱茶文化的形成和發(fā)展,重新定義了普洱茶收藏價(jià)值的新概念。

人是茶界巨匠,茶是勐庫冰島,味是冰糖蜜韻,緣是佛法無邊。“無所不至,茹苦含辛,更百千萬億生而后成”,蘇軾一語中的。“言語道斷”千里尋,百里覓,雖然來之不易,卻又順理成章,果真是天道使然,盡如人意。

若不是天定的佛理機(jī)緣,成茶時(shí)怎么會(huì)偶遇嗜茶的韓國高僧而得茶名?當(dāng)下又如何會(huì)在寒山寺與性空禪師初品滋味?這一切,也只能釋為它天資卓越,慧根深厚,歲月磨礪,時(shí)光煉化,如今已修得機(jī)緣,漸成正果。

校短量長,7年的陳期的確不算陳年普洱,然而就是這個(gè)陳期,它已顯現(xiàn)出中期茶收放自如的平衡狀態(tài)。茶湯琥珀般油潤通透,茶煙幻化出曼妙感覺,茶香馥郁得蜜糖陳韻。深嗅茶香,香氣融于湯中,在喉口處盤旋升騰,高度統(tǒng)一又能逐層釋放,挺立著沖破束縛直襲“百會(huì)”,冷杯上掛定驕傲的蘭花香,飽滿溫厚,搖而不散;細(xì)嚼茶湯,稠滑寬厚,果膠質(zhì)感突出,回甘生津里滿滿的盡是冰糖蜜韻,滋味圓融穩(wěn)重,卻又鮮活生動(dòng),湯質(zhì)豐沛充盈,絲絲的清涼如約而至,引著心神與它相易交流,愛不釋口;意會(huì)茶氣,味釅甘韻,沁人心脾,高亢的溫?zé)釟饬骱畛志?貫通經(jīng)脈,通體輕熱,細(xì)汗微發(fā),酣暢淋漓之間不由得手抖心顫。

玉觀堂用過“藥石”,漫步石階,寡語的性空禪師開示:言語道斷,議沒有了,心行處滅,思沒有了,就是禪堂吃茶,你說“不可思議”。以言顯義,得義言絕,義即是空,空即是道,道即是絕言,故謂“言語道斷”!

沉默,止語,才能在普洱茶中體悟性空智慧,回歸更深的醒覺與自由,取得真味。

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