“賣酒如何打開(kāi)銷路？又該如何實(shí)現(xiàn)盈利？”這兩大難題，無(wú)疑是當(dāng)下經(jīng)銷商最受關(guān)注的核心議題。

今天（8月19日），酒仙集團(tuán)迎來(lái)24 周年慶典。在個(gè)人演講環(huán)節(jié)，酒仙集團(tuán)董事長(zhǎng)郝鴻峰深情回望了企業(yè)24載風(fēng)雨兼程的發(fā)展歷程。在分享酒仙超級(jí)店模式時(shí)，他不僅系統(tǒng)拆解了該模式在產(chǎn)品組合、場(chǎng)景體驗(yàn)、用戶服務(wù)等維度的創(chuàng)新突破，更針對(duì)上述兩大核心難題，給出了極具實(shí)踐價(jià)值的解答。

01.“怎么將酒賣出去？”

傳統(tǒng)酒類零售的“貨架邏輯”正逐漸失效。曾幾何時(shí)，街角巷尾的煙酒店是居民購(gòu)酒不可或缺的一部分，而今，行業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)劇烈洗牌。據(jù)中國(guó)煙酒流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2025年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》預(yù)測(cè)，全國(guó)煙酒零售店數(shù)量或?qū)p少17%-22%，主要集中在資金實(shí)力弱、經(jīng)營(yíng)規(guī)模小的個(gè)體門店。

這背后，是多重結(jié)構(gòu)性矛盾的集中爆發(fā)：

一是價(jià)格困局，分散采購(gòu)導(dǎo)致成本高企，零售價(jià)難以抵擋電商沖擊；二是體驗(yàn)困局，商品同質(zhì)化嚴(yán)重，消費(fèi)者體驗(yàn)乏善可陳；三是信任困局，真?zhèn)坞y辨，傳統(tǒng)小店難以建立可靠品牌背書(shū)；四是效率困局，庫(kù)存周轉(zhuǎn)緩慢，資金壓力日益增大。

那么，酒仙超級(jí)店如何將酒賣出去？

總的來(lái)說(shuō)，在消費(fèi)者緊握錢包的當(dāng)下，酒仙超級(jí)店以“一瓶也是批發(fā)價(jià)”的承諾，讓一瓶金汾河1號(hào)酒樣從45元直降至19.9元，公鹿王精釀啤酒低至2.99元/瓶——這并非促銷噱頭，而是其依托酒仙集團(tuán)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)重構(gòu)的日常價(jià)格體系，名酒單品僅加價(jià)5-10元，部分甚至保本銷售。

拆解來(lái)說(shuō)，主要有三個(gè)維度：

①量販內(nèi)核，價(jià)格破冰。酒仙超級(jí)店以“價(jià)格屠夫”的姿態(tài)，刺穿傳統(tǒng)酒類零售的利潤(rùn)壁壘。郝鴻峰直言：“我們公開(kāi)采購(gòu)價(jià)，一瓶只賺10元?！蓖该鞫▋r(jià)的背后，是集團(tuán)規(guī)?；傻膹?qiáng)大支撐，讓消費(fèi)者無(wú)需再為渠道層層加價(jià)買單。在價(jià)格敏感度日益提升的零售環(huán)境中，這種“把批發(fā)價(jià)搬進(jìn)零售店”的模式，成為刺破消費(fèi)猶豫的利刃。

②品類精選，煙火氣濃。告別傳統(tǒng)煙酒店雜亂或便利店選擇有限的弊端。聚焦高頻、高性價(jià)比酒水需求，精選名酒、熱銷啤酒、精品葡萄酒、自有產(chǎn)品，營(yíng)造“麻雀雖小，五臟俱全”且極具生活氣息的購(gòu)物場(chǎng)景。

③體驗(yàn)升級(jí)，服務(wù)貼心。酒仙的競(jìng)爭(zhēng)力遠(yuǎn)不止于價(jià)格。其“五承諾”與“十免費(fèi)”服務(wù)，重新定義零售溫度。

一方面是硬承諾筑牢信任：“真酒保證，假一賠五”，以及30天自由退換貨保障、天天低價(jià)-買貴退差價(jià)、合規(guī)納稅-瓶瓶有發(fā)票、鄰里互助-有事找酒仙，五大承諾消除后顧之憂；

另一方面是軟服務(wù)浸潤(rùn)人心：酒仙超級(jí)店還提供免費(fèi)驗(yàn)真酒、品名酒、享好茶，到提供衛(wèi)生間、手機(jī)充電、WiFi、快遞代收，乃至沙龍酒會(huì)與茶酒培訓(xùn)“十免費(fèi)”服務(wù)。這看似是成本，實(shí)則是超越交易的情感投資。一杯熱茶、一次便利服務(wù)，都在無(wú)聲中累積信任與歸屬感，將冰冷買賣升華為鄰里伙伴關(guān)系。

簡(jiǎn)而言之，酒仙超級(jí)店不僅打破了消費(fèi)者對(duì)酒類零售“價(jià)格不透明”、“服務(wù)冷冰冰”的固有認(rèn)知，更通過(guò)“零售便利”與“量販價(jià)值”的深度咬合，構(gòu)建起難以模仿的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。當(dāng)一瓶酒的價(jià)格回歸真實(shí)，當(dāng)一家店的服務(wù)充滿溫度，酒仙超級(jí)店正以“價(jià)值重構(gòu)者”的姿態(tài)，重新繪制酒類零售的信任地圖與情感坐標(biāo)。這或許正是消費(fèi)者用錢包投票的未來(lái)方向——既要極致性價(jià)比，更要觸手可及的尊重與溫度。

02.“如何賺取利潤(rùn)？”

在白酒行業(yè)深陷同質(zhì)化泥潭、傳統(tǒng)渠道層層加價(jià)侵蝕利潤(rùn)的當(dāng)下，酒仙集團(tuán)以“超級(jí)店”模式給出了破局答案。郝鴻峰一針見(jiàn)血地指出：“酒仙超級(jí)店的‘超級(jí)’，最終要落腳于為合作伙伴創(chuàng)造‘超級(jí)回報(bào)’。”

這一承諾的核心驅(qū)動(dòng)力，正是其開(kāi)創(chuàng)性的“定制產(chǎn)品賺利潤(rùn)”戰(zhàn)略——酒仙超級(jí)店繞開(kāi)了傳統(tǒng)分銷枷鎖，直抵源頭酒廠構(gòu)建深度合作。并基于海量消費(fèi)數(shù)據(jù)與精準(zhǔn)畫(huà)像，共同研發(fā)符合區(qū)域口味偏好與消費(fèi)能力定制“好喝好看好實(shí)惠”的產(chǎn)品。

這種模式不僅打造了難以復(fù)制的差異化競(jìng)爭(zhēng)壁壘，更將渠道利潤(rùn)空間重新掌握在自身手中——產(chǎn)品獨(dú)特性賦予定價(jià)自主權(quán)，源頭直采則大幅壓縮了流通成本，共同構(gòu)成酒仙超級(jí)店為合作伙伴輸送高額、可持續(xù)利潤(rùn)的核心動(dòng)力。

當(dāng)然，酒仙超級(jí)店的價(jià)值遠(yuǎn)不止于產(chǎn)品利潤(rùn)。它通過(guò)三大核心機(jī)制，構(gòu)建了一個(gè)賦能型平臺(tái)生態(tài)：

①流量共享引擎：依托酒仙線上億級(jí)會(huì)員池與全域營(yíng)銷能力，為入駐品牌精準(zhǔn)引流，破解線下門店客流困局。

②數(shù)據(jù)賦能中樞：開(kāi)放銷售大數(shù)據(jù)與消費(fèi)者畫(huà)像，助力合作伙伴精準(zhǔn)研發(fā)、動(dòng)態(tài)調(diào)價(jià)、科學(xué)備貨，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

③零倉(cāng)壓供應(yīng)鏈：合作伙伴可共享酒仙全國(guó)智能倉(cāng)儲(chǔ)物流網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)、高周轉(zhuǎn)銷售。

值得一提的是，郝鴻峰也公布了雄心勃勃的擴(kuò)張計(jì)劃：“三年內(nèi)，形成覆蓋全國(guó)四五線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的萬(wàn)店網(wǎng)絡(luò)。” 在名酒研究所（ID：MJYJS2024）看來(lái)，這一擴(kuò)張戰(zhàn)略極具深意：一是低風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)，為加盟商提供高回報(bào)、強(qiáng)賦能的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)；二是渠道深滲透，讓品質(zhì)酒水高效觸達(dá)更廣闊的下沉市場(chǎng)消費(fèi)者；三是規(guī)模效應(yīng)，快速提升品牌勢(shì)能與市場(chǎng)占有率。

無(wú)疑，酒仙24年的風(fēng)雨兼程，是不斷在傳統(tǒng)行業(yè)里開(kāi)掘新生的歷程。此次，酒仙以超級(jí)店模式回應(yīng)行業(yè)兩大根本之問(wèn)，其價(jià)值不僅在于解決自身發(fā)展瓶頸，更在于為整個(gè)酒類零售生態(tài)提供了突破銷售困局與利潤(rùn)瓶頸的可行路徑。

更為重要的是，酒仙超級(jí)店的出現(xiàn)，也標(biāo)志著酒水零售從分散低效的傳統(tǒng)模式，向集約化、協(xié)同化、體驗(yàn)化的新階段躍遷。它以用戶需求為圓心，以價(jià)值共生為紐帶，實(shí)現(xiàn)了三大重構(gòu)：

一是重構(gòu)效率，即壓縮冗余環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值高效傳導(dǎo)；二是重塑體驗(yàn)，即依托精準(zhǔn)產(chǎn)品與全域服務(wù)，提升消費(fèi)者獲得感；三是重建生態(tài)，即整合品牌方-平臺(tái)-消費(fèi)者，打造三方共贏的良性循環(huán)。

這場(chǎng)重構(gòu)背后，是一場(chǎng)更深刻的消費(fèi)轉(zhuǎn)向：從“物”到“人”，從“交易”到“關(guān)系”。正如《來(lái)自咖啡的啟示：體驗(yàn)的核心不再是產(chǎn)品》一文中揭示的，當(dāng)產(chǎn)品本身日益同質(zhì)，體驗(yàn)將成為核心價(jià)值。酒水消費(fèi)者也不再只為酒精買單，他們渴求文化共鳴、社交認(rèn)同與情感滿足。酒仙集團(tuán)24年從“賣酒”到“懂酒”再到“懂人”的進(jìn)化，正是對(duì)這一趨勢(shì)的精準(zhǔn)回應(yīng)。

而未來(lái)酒水零售的競(jìng)爭(zhēng)圖景，已在酒仙超級(jí)店的實(shí)踐中清晰勾勒：

①效率是入場(chǎng)券。沒(méi)有高效的供應(yīng)鏈、透明的價(jià)格體系、便捷的購(gòu)物流程，將失去參與競(jìng)爭(zhēng)的基本資格。

②信任是護(hù)城河。在信息爆炸、真?zhèn)坞y辨的市場(chǎng)中，誰(shuí)能通過(guò)模式創(chuàng)新（如超級(jí)店的可視化、規(guī)模化背書(shū)）和科技應(yīng)用（如溯源）構(gòu)建堅(jiān)不可摧的信任壁壘，誰(shuí)就能贏得消費(fèi)者的長(zhǎng)期托付。

③溫度是決勝場(chǎng)。當(dāng)效率趨同、信任建立，最終能俘獲人心、激發(fā)忠誠(chéng)的，是那些能將專業(yè)、尊重、關(guān)懷、愉悅?cè)谌朊恳粋€(gè)交互細(xì)節(jié)，讓消費(fèi)者感受到獨(dú)特價(jià)值與情感滿足的品牌體驗(yàn)。

零售的終極戰(zhàn)場(chǎng)，永遠(yuǎn)是人心深處那方寸之地。當(dāng)酒仙超級(jí)店以“人心”為犁深耕于此，它種下的不僅是商業(yè)模式的革新，更是一種信任生態(tài)的萌芽——在那里，每一瓶酒都成為連接情感的媒介，每一次交易都沉淀為關(guān)系的沃土。畢竟商業(yè)的終點(diǎn)，永遠(yuǎn)始于對(duì)人的理解與尊重。

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