粉面菜蛋開創(chuàng)者楊掌柜，再迎來重磅消息。

近期，權(quán)威機構(gòu)尚普咨詢集團經(jīng)市場認證宣布：楊掌柜獲得“粉面菜蛋連續(xù)八年全國銷量第一”和“金湯肥?？谖斗勖娌说叭珖N量遙遙領先”的桂冠。

作為國內(nèi)知名的獨立第三方行研與投融資咨詢機構(gòu)，尚普咨詢自創(chuàng)立以來專注深耕于行業(yè)研究和市場調(diào)研，是行業(yè)內(nèi)最具權(quán)威性的調(diào)研機構(gòu)之一。此次楊掌柜一舉獲得尚普咨詢的雙重市場地位認證，不僅顯示了消費者對楊掌柜的喜愛與信賴，也再次彰顯了其行業(yè)領導地位和硬核實力。

雙料認證，

夯實粉面菜蛋品類領導者地位

“只有當潮水退去時，才知道誰在裸泳”。這句話用在當下的粉面菜蛋行業(yè)同樣適用。

過去幾年，粉面菜蛋品類可以說是方便速食市場最為火熱的賽道之一。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年粉面菜蛋市場規(guī)模僅14億元，而在2025年這一數(shù)字將突破50億，年復合增長率超30%。但隨之而來的卻是不少企業(yè)模仿競相入局。據(jù)不完全統(tǒng)計，此前曾有超70家品牌紛紛推出粉面菜蛋產(chǎn)品，其中不乏方便面頭部品牌。但經(jīng)過時間和市場的驗證之后，作為粉面菜蛋品類的開創(chuàng)者，楊掌柜一直穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅。

此次，尚普咨詢集團在通過對比全國各品牌粉面菜蛋產(chǎn)品銷量情況進行深度調(diào)研后得出“楊掌柜粉面菜蛋，連續(xù)八年全國銷量第一”以及“楊掌柜金湯肥牛口味粉面菜蛋，全國銷量遙遙領先”的市場地位證明，意味著從2017年到2024年，楊掌柜已經(jīng)連續(xù)八年穩(wěn)居全國粉面菜蛋市場銷量與銷售額第一，且其大單品金湯肥?？谖斗勖娌说耙苍?span id="66e10dyvoc" class="keyword">近些年銷量一路領先，無疑進一步夯實了楊掌柜粉面菜蛋開創(chuàng)者地位的同時，也坐實了楊掌柜粉面菜蛋品類領導者的市場地位，進一步強化“粉面菜蛋=楊掌柜”的強品牌聯(lián)想。

除了來自第三方機構(gòu)的權(quán)威認證，楊掌柜自身的表現(xiàn)也印證了其粉面菜蛋品類領導者的地位。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，楊掌柜粉面菜蛋是當之無愧的行業(yè)爆品；另外，楊掌柜的產(chǎn)品覆蓋了全國高校的80%以上，其中地級市以上高校覆蓋90%以上。并且楊掌柜的校園渠道，做到了四個無空白：地級以上學校全覆蓋；學校里面的所有網(wǎng)點全覆蓋；學校周邊2Km以內(nèi)所有便利店全覆蓋；學校周邊所有電競酒店全覆蓋。

從更高維度來看，楊掌柜在粉面菜蛋品類的持續(xù)領先，不僅僅是個體品牌的成功，更是中國食品工業(yè)從規(guī)模擴張向質(zhì)量創(chuàng)新的轉(zhuǎn)型縮影。

品類進階，

楊掌柜的“有限”和“無限”游戲

《定位》中曾提到過一個觀點：“為了在容量有限的消費者心智中占據(jù)品類，品牌最好的差異化就是成為第一，做品類開創(chuàng)者，銷量遙遙領先，其次分化品類，做到細分品類的唯一，即細分品類的第一”。從這個角度看，楊掌柜粉面菜蛋正是在品類創(chuàng)新大樹上自然生長出來的一個“果”。無論是對于楊掌柜還是整個方便速食行業(yè)來說，它都是意義非凡的——不是跟隨創(chuàng)新，而是直接開辟一個全新的賽道。但成為品類開創(chuàng)者/領導者之后呢？現(xiàn)在，楊掌柜再次站到了一個新起點上。

作為粉面菜蛋的頭部領導者，楊掌柜正在圍繞品類做創(chuàng)新，打造粉面菜蛋+，比如，楊掌柜近日推出的河南胡辣湯味粉面菜蛋，是在洞察到地域美食風味在年輕圈層的受歡迎程度創(chuàng)新推出的，作為河南土生土長的食品企業(yè)，楊掌柜立足河南飲食的特色文化——胡辣湯，以牛骨熬湯、胡辣鮮香的品質(zhì)體驗讓消費者一口穿越到中原。背后不僅是一次簡單的產(chǎn)品創(chuàng)新，更是對飲食文化的傳承創(chuàng)新，也為行業(yè)提供一個新的創(chuàng)新思路。

再比如在去年楊掌柜推出新品楊掌柜粉面菜蛋重慶火鍋味，通過粉絲+面餅與火鍋口味的融合，滿足他們從情緒價值到口腹之欲的雙重爽感，還創(chuàng)意加入折耳根，為消費者帶來獨特味覺體驗，更讓消費者隨時隨地體驗到一頓正宗川渝口味的火鍋美食。

不難看出，結(jié)合年輕人的消費偏好，楊掌柜以粉面菜蛋為原點，正在不斷打破品類創(chuàng)新界限開拓更廣闊的市場。在這一過程中，身為行業(yè)領導者的楊掌柜憑借自身硬核的創(chuàng)新力、產(chǎn)品力等持續(xù)風靡消費市場，引領粉面菜蛋品類不斷向前發(fā)展，而這也將讓楊掌柜和粉面菜蛋品類更值得期待。

粉面菜蛋品類NO.1，

為什么是楊掌柜？

過去幾年，“方便面不行了”的聲音鋪天蓋地。有人將原因歸結(jié)于外賣對方便面的沖擊，也有人說是其他方便速食的崛起，蠶食了原來的方便面市場。但在納食看來，最根本的原因在于，方便面產(chǎn)品迭代停滯而導致的創(chuàng)新乏力。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年方便面新品成功率僅3.7%，遠低于速食行業(yè)12%的平均水平。但時代在變，消費群體在變，如何滿足消費者的新需求？又如何創(chuàng)新出讓他們眼前一亮的產(chǎn)品？

可以說，楊掌柜粉面菜蛋的出現(xiàn)，為方便面乃至整個方便速食行業(yè)帶來了新的契機。2016年，楊掌柜洞察到人們在食用傳統(tǒng)泡面速食時膳食不均衡、食材單一、量少等痛點問題之后，創(chuàng)新性地將粉、面、菜、蛋融為一體，推出楊掌柜粉面菜蛋，持續(xù)的火爆也讓行業(yè)看到了創(chuàng)新驅(qū)動下細分品類的市場潛力。雖然模仿者眾多，但在商業(yè)的世界里只有第一沒有第二，目前市面上能被記住名字的只有楊掌柜粉面菜蛋。

那么楊掌柜作為粉面菜蛋開創(chuàng)者和領導者，是如何在消費心智中做到第一的？這是因為其早已在市場上形成了雙重壁壘：一是產(chǎn)品，二是心智。

在納食看來，產(chǎn)品力是楊掌柜在市場上遙遙領先的關(guān)鍵，總結(jié)下來就是健康、品質(zhì)高、營養(yǎng)美味。比如，為了滿足年輕人對方便面的需求，楊掌柜在經(jīng)過前期大量調(diào)研下，對金湯肥牛、誘惑酸麻、番茄牛腩等爆款口味的“粉、面、菜、蛋、湯”五大方面進行了全方位的升級。

以面餅為例，楊掌柜進行了外觀、香味、口感、質(zhì)量管控四個方面的升級。配方和工藝全新升級后的面餅麥香濃郁、口感更加勁道爽滑；而就連毫不起眼的配菜，楊掌柜也升級成了包含黃豆芽、木耳、胡蘿卜的脆菜包，實現(xiàn)營養(yǎng)均衡，更符合消費者追求營養(yǎng)均衡的需求。楊掌柜硬核的產(chǎn)品力，讓其在一眾粉面菜蛋產(chǎn)品中俘獲年輕人的胃口，受到了市場和消費者的高度認可。

其次，楊掌柜也在年輕人的心智中建立起了“粉面菜蛋就吃楊掌柜”的心智壁壘。比如，圍繞年輕人這個主流消費群體，楊掌柜以獨具特色的IP形象“袋王”為主角，并喊出“均衡巧搭配，就要楊掌柜”的品牌口號，進一步深化品牌健康屬性。此外，為了持續(xù)占領年輕人心智，楊掌柜還會采取高舉高打策略，在每年都發(fā)起“五四不像樣青年”“冬天的第一碗面”等活動，向消費者傳遞——粉面菜蛋就吃楊掌柜。

在硬核產(chǎn)品力和營銷力的深耕下，進一步鞏固了在年輕市場中的地位，將“粉面菜蛋品類開創(chuàng)者”的形象深刻植入到他們心智中，為品牌后續(xù)發(fā)展提供不竭動力。

結(jié)語

縱觀楊掌柜發(fā)展歷程，它的崛起并非偶然，而是在老品類中找到新趨勢、滿足新需求、快速實現(xiàn)新品類占位的必然結(jié)果。

美國學者詹姆斯·卡斯在《有限與無限的游戲》中曾寫下一句話：世上有兩種游戲，一種可稱“有限游戲”，一種為“無限游戲”；前者以取勝為目的，后者以延續(xù)游戲為目的。不過，有限游戲帶來的是更加激烈的市場競爭，而無限游戲則更注重長期的發(fā)展和創(chuàng)新。而對于楊掌柜來說，粉面菜蛋品類的“有限游戲”正在開始。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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