12月16日，上海張江長泰廣場迎來了“魚酷×光明漁業(yè)：強強聯(lián)手，邁向高品質(zhì)活魚烤魚新紀元”戰(zhàn)略合作發(fā)布會的璀璨啟幕。魚酷活魚烤魚創(chuàng)始人暨董事長陳世宏及光明食品集團上海農(nóng)場有限公司、董事長何為志來到現(xiàn)場，共同講述“活魚烤魚”背后的故事。在現(xiàn)場多家媒體見證下，魚酷活魚烤魚執(zhí)行董事暨總經(jīng)理洪人剛和上海農(nóng)場、總裁嚴文亮共同將躍動著鮮活生命力的基地直供鮰魚，送入魚酷獨有的 “活力漁場”造型魚缸內(nèi)，兩大行業(yè)領(lǐng)頭羊自此正式達成戰(zhàn)略合作。

作為華東地區(qū)最大的高標準水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，光明漁業(yè)擁有水產(chǎn)基地8萬畝，年產(chǎn)淡水魚約3萬噸，一直以提供“安全、健康、優(yōu)質(zhì)”的水產(chǎn)品為己任。此次合作也標志著魚酷在華東地區(qū)活魚供應(yīng)鏈的合作模式升級。未來，雙方將在品質(zhì)提升、供應(yīng)鏈數(shù)字化發(fā)展等方面持續(xù)展開深度合作，共同推動烤魚行業(yè)健康發(fā)展，樹立行業(yè)品質(zhì)標桿。

魚酷堅守“活魚現(xiàn)選現(xiàn)烤”讓顧客眼見為實

魚酷活魚烤魚創(chuàng)立于2005年，從創(chuàng)立第一家店開始就堅持“活魚現(xiàn)選現(xiàn)烤”的方式，給顧客眼見為實的鮮活體驗。

19年來，魚酷始終不改對高品質(zhì)食材的極致追求，堅持“魚酷，用的是活魚”的定位，并不斷持續(xù)投入于此。

走進魚酷活魚烤魚餐廳，首先映入眼簾的就是魚酷標志性招牌“活力魚缸”。每位消費者進店，都可以親自挑選活魚，由工作人員現(xiàn)場撈魚，交給廚師高溫烤制。從選魚到上桌，全程公開透明。這種前所未有的開放度，不僅讓消費者吃得放心，更能感受到魚酷對于品質(zhì)把控的嚴謹態(tài)度。

“我們有一個獨特的活魚節(jié)，已經(jīng)連續(xù)辦了七屆，每年都會有‘ 猜魚重‘活動，免費送上萬斤魚。”魚酷活魚烤魚總經(jīng)理洪人剛提到。

（圖片2：魚酷門店圖）

不僅在食材品質(zhì)上堅守初心，在風(fēng)味上，魚酷更是獨具匠心。高頻的口味更新，特別的食材搭配，給足消費者新鮮感。原創(chuàng)招牌口味正宗荔枝香辣烤魚，采用自然發(fā)酵30個月的郫縣豆瓣醬、漳州特產(chǎn)烏葉荔枝，擁有國家專利號認證（專利號：ZL 2024 1 0488422.1），暢銷十余年，銷量遙遙領(lǐng)先。有孜有味、金獎青花椒鮮麻等口味烤魚也廣受好評。

光明漁業(yè)，魚酷安心之選

在現(xiàn)場熱烈的掌聲中，魚酷活魚烤魚總經(jīng)理洪人剛和光明漁業(yè)執(zhí)行董事、法人代表王軍共同落筆，簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。此次強強聯(lián)合，不僅是基于兩大行業(yè)翹楚對活魚現(xiàn)烤市場趨勢的敏銳洞察，謀求資源互補，更展現(xiàn)了雙方共同致力于提升消費者消費體驗，提升行業(yè)標準化進程的決心與實力。

（圖片3：配戰(zhàn)略合作簽約配圖）

魚酷董事長陳世宏發(fā)言指出，為構(gòu)建魚酷在華東市場的高品質(zhì)活魚供應(yīng)鏈，魚酷和光明漁業(yè)達成幾點共識：

首先，從源頭開始，嚴把魚苗篩選關(guān)。鮰魚的魚苗有多種，因此魚苗這一關(guān)要嚴格把控。光明漁業(yè)有鮰魚的苗種基地，我們雙方會一起篩選健康優(yōu)良的鮰魚魚苗，可以這么說，我們的魚苗都是根正苗紅的。

（圖片4：配陳董現(xiàn)場發(fā)言配圖）

其次，從過程管理，搭建溯源體系。

光明漁業(yè)已經(jīng)有智能化管理的養(yǎng)殖系統(tǒng)，主打一個科學(xué)、放心，在這里通過追溯碼可以查詢“魚苗-養(yǎng)殖-捕撈-運輸”的詳細信息，包括水質(zhì)檢測、巡檢、抽樣，都有記錄。

還有一點最關(guān)鍵，從檢測嚴控，保障食品安全。一條魚從出生到餐桌，要經(jīng)歷多重檢測工序：魚苗進塘前要檢測，養(yǎng)殖中要定期檢測，出塘前還要檢測等。

（圖片5：配何董現(xiàn)場發(fā)言配圖）

光明集團上海農(nóng)場、董事長何為志也在發(fā)布會現(xiàn)場發(fā)言表示：為了確?；铘~能夠以最鮮活的狀態(tài)送達魚酷門店，光明漁業(yè)采用專業(yè)的水車全程配送。運輸過程配備了液氧增氧設(shè)備，為魚類提供充足的氧氣供應(yīng)，確保鮰魚在水中能夠自由呼吸。同時，還利用冰塊進行物理控溫，確保水車環(huán)境適宜，活魚能夠以最鮮活的狀態(tài)送達門店。

優(yōu)勢互補，共謀發(fā)展

隨著一聲聲祝福,魚酷&光明漁業(yè)戰(zhàn)略合作發(fā)布會完美落下帷幕。此次合作對于雙方來說，都是一次雙贏的選擇。

對于魚酷而言，與光明漁業(yè)的合作意味著將擁有更加穩(wěn)定的高質(zhì)量活魚供應(yīng)源頭，確保魚酷門店在食材供應(yīng)上的穩(wěn)定性和及時性，有效降低因季節(jié)、市場供需關(guān)系等影響因素帶來的供應(yīng)風(fēng)險。同時，高品質(zhì)的活魚原料將為魚酷華東市場的上海及南京餐廳提供優(yōu)質(zhì)的食材基礎(chǔ)，保障烤魚菜品的口感始終如一。

（圖片6：配光明漁業(yè)魚塘圖）

同樣，對于光明漁業(yè)而言，與魚酷的合作則為其產(chǎn)品打開了更廣闊的市場空間。魚酷作為在全國具有市場影響力和消費者基礎(chǔ)的餐飲品牌，其門店遍布多個城市和地區(qū)，擁有龐大的消費群體。通過與魚酷合作，借助魚酷的銷售渠道和品牌影響力，光明漁業(yè)得以更大范圍的展示其先進的養(yǎng)殖技術(shù)，也能將優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品推向更多的消費者，讓越來越多的人吃上來自光明的鮮活生態(tài)魚，進一步提升品牌知名度和市場占有率。

未來，雙方將共同致力于構(gòu)建穩(wěn)定、可持續(xù)的高品質(zhì)活魚供應(yīng)鏈，為消費者提供更加安心、美味的消費體驗。相信雙方也必將通過技術(shù)創(chuàng)新和模式創(chuàng)新推動行業(yè)的健康發(fā)展，為活魚現(xiàn)烤行業(yè)的繁榮做出貢獻。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

關(guān)鍵詞：