美食連接世界的美好，匠心鍛造中國的佳肴。

10月20日至10月22日，第32屆“中國廚師節(jié)”暨首屆西餐烹飪技能總決賽在福州圓滿落下帷幕。

數(shù)據(jù)顯示，40多家省市行業(yè)組織、600多家餐飲企業(yè)、2000多位海內(nèi)外餐飲精英、廚師代表和萬余觀眾來到第32屆中國廚師節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，比技藝、觀比賽、賞名菜、品美食，近百萬海內(nèi)外粉絲在線觀看直播。

首屆西餐烹飪技能總決賽是得到世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的專業(yè)賽事，比賽全部按照世櫥聯(lián)的比賽規(guī)則和要求進(jìn)行，由多國世界級(jí)A級(jí)裁判和國內(nèi)部分B級(jí)裁判組成的裁判團(tuán)，對(duì)比賽全程進(jìn)行了公開公正的評(píng)判。

經(jīng)過專業(yè)評(píng)委的點(diǎn)評(píng)，選手的技藝也得到了很大的提升，最終也評(píng)選出了金牌、銀牌、銅牌的獲獎(jiǎng)?wù)摺?/p>

此次西餐比賽共有來自20個(gè)省市自治區(qū)直轄市的35支賽隊(duì)70名選手參加比賽，他們分別來自行業(yè)協(xié)會(huì)的各會(huì)員單位，社會(huì)餐飲企業(yè)，職業(yè)院校等。

比賽中每一道菜都凝聚了廚師的心血與智慧，展現(xiàn)出了他們對(duì)食材的尊重和對(duì)烹飪藝術(shù)的熱愛。比賽展現(xiàn)出新時(shí)代成長(zhǎng)起來的年輕廚師們努力學(xué)習(xí)技能的工匠精神和技能興國的創(chuàng)新精神。

當(dāng)然，本次西餐烹飪技能大賽對(duì)中國烹飪協(xié)會(huì)統(tǒng)籌技能人才隊(duì)伍建設(shè)，營(yíng)造了良好人才發(fā)展環(huán)境，為全面推進(jìn)我國西餐行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，這次比賽不僅僅是一次廚藝的較量，更是國際間美食文化的交流與互動(dòng)。

龍羊峽三文魚，是“中國廚師節(jié)”首屆西餐烹飪技能總決賽的官方指定用魚。在比賽當(dāng)天，龍羊峽也通過直播的方式，與30000多的網(wǎng)友們，一起觀看了整場(chǎng)西餐烹飪技能總決賽。

(10.20直播現(xiàn)場(chǎng))

看著一尾尾龍羊峽三文魚在選手們獨(dú)具匠心的妙手中變成一道道美味佳肴，真的會(huì)感慨，美食鏈接世界。

當(dāng)然，通過本屆西餐烹飪技能大賽，我們看到了美食的多元化，同樣的一尾三文魚，在不同廚師的手里，運(yùn)用不同的烹飪技能，或煎、或炸、或烤、或烹，相同的品質(zhì)，不同的風(fēng)味。

作為來自中國青藏高原地標(biāo)特產(chǎn)和著名品牌，龍羊峽三文魚緊緊圍繞現(xiàn)代漁業(yè)、智慧漁業(yè)、生態(tài)漁業(yè)的核心方向，合理布局、科學(xué)養(yǎng)殖，打造集養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，將龍羊峽建成為亞洲規(guī)模領(lǐng)先，全年可不間斷穩(wěn)定供貨的智能化三文魚養(yǎng)殖基地，推動(dòng)冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間和潛力。

為進(jìn)一步拓展中國三文魚產(chǎn)業(yè)未來，以更高站位、更寬視野來不斷發(fā)掘國內(nèi)三文魚市場(chǎng)潛力，促進(jìn)國產(chǎn)三文魚行業(yè)的可持續(xù)增長(zhǎng)，龍羊峽三文魚亦憑借自身過硬實(shí)力，接受來自國內(nèi)、國際的高水準(zhǔn)、高要求考驗(yàn)，不僅被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)改委等八部委評(píng)為中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，更是擁有出口歐洲的資質(zhì)，ASC、BAP國際雙認(rèn)證，以及HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。

作為與亞運(yùn)品質(zhì)同頻共振的中國三文魚品牌，龍羊峽始終專注于做綠色、安全、高品質(zhì)的三文魚，致力于成為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)提供者。

經(jīng)過14年的不懈努力，公司已實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、智能化、國際化經(jīng)營(yíng)，并成為綠色生態(tài)漁業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿企業(yè)，這也是龍羊峽三文魚成為第32屆“中國廚師節(jié)”暨首屆西餐烹飪技能大賽總決賽指定用魚的根本。

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