近日，安井食品（603345）(603345.SH)在接受調(diào)研時(shí)表示，公司將繼續(xù)堅(jiān)持“BC 兼顧、全渠發(fā)力”的渠道策略，按照“主食發(fā)力、主菜上市”思路，堅(jiān)持“高質(zhì)中高價(jià)”的產(chǎn)品定價(jià)策略不斷提高產(chǎn)品性價(jià)比，打造靜銷力。菜肴制品未來將按照“自產(chǎn)+并購(gòu)+貼牌”策略，成立了“安井小廚”獨(dú)立事業(yè)部，并購(gòu)水產(chǎn)類菜肴，深化渠道建設(shè)，不斷提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力。大B端餐飲客戶方面，公司通過各地經(jīng)銷商覆蓋地方型連鎖餐飲，在全國(guó)連鎖餐飲品牌則采用特通直營(yíng)的渠道模式由公司直接供貨。

繼續(xù)堅(jiān)持“BC 兼顧、全渠發(fā)力”的渠道策略

安井食品在調(diào)研會(huì)中提到，在打造大單品方面制定明確的選品策略，比如凍品先生預(yù)制菜肴方面，公司提出“家喻戶曉、南北通用、BC兼顧、加工復(fù)雜度高、產(chǎn)品還原度好、家常大菜、高頻復(fù)購(gòu)、可復(fù)制性強(qiáng)”等八大選品邏輯，避免選品階段的盲目和隨意性;通過全系列產(chǎn)品鋪市和推廣來產(chǎn)生市場(chǎng)沖擊力，確保在上市階段就能夠集中優(yōu)勢(shì)兵力壓倒競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，從而脫穎而出。

被問及公司新一年度的營(yíng)銷舉措時(shí)，公司稱將繼續(xù)堅(jiān)持“BC 兼顧、全渠發(fā)力”的渠道策略，即 B 端和 C 端渠道同步發(fā)力，加大超市、生鮮超市、社區(qū)電商、電商及BC 超市經(jīng)銷商的渠道開發(fā)，合理渠道組合實(shí)現(xiàn)效益最大化。公司將按照“主食發(fā)力、主菜上市”思路，堅(jiān)持“高質(zhì)中高價(jià)”的產(chǎn)品定價(jià)策略不斷提高產(chǎn)品性價(jià)比，打造靜銷力。

預(yù)制菜持續(xù)爆發(fā) 未來將按照“自產(chǎn)+并購(gòu)+貼牌”策略

近兩年是預(yù)制菜爆發(fā)的關(guān)鍵兩年，公司表示，未來將按照“自產(chǎn)+并購(gòu)+貼牌”策略，第一，公司成立了“安井小廚”獨(dú)立事業(yè)部，通過現(xiàn)有廠房改造和新增產(chǎn)能，按照“B端為主，BC兼顧”模式自產(chǎn)調(diào)理類菜肴;第二，水產(chǎn)類菜肴通過并購(gòu)方式開展，充分利用到當(dāng)?shù)卦蟽?yōu)勢(shì)和行業(yè)經(jīng)驗(yàn);第三，凍品先生繼續(xù)依照整合上游供應(yīng)鏈發(fā)展模式，深化渠道建設(shè)，產(chǎn)品以“C端為主，BC兼顧”，不斷提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

而針對(duì)大B端餐飲客戶方面，公司通過各地經(jīng)銷商覆蓋地方型連鎖餐飲，在全國(guó)連鎖餐飲品牌則采用特通直營(yíng)的渠道模式由公司直接供貨。目標(biāo)客戶主要覆蓋休閑食品、大型連鎖餐飲、酒店、中大型企業(yè)團(tuán)購(gòu)等領(lǐng)域。目前公司與包括呷哺呷哺、海底撈、彤德萊、永和大王等在內(nèi)的國(guó)內(nèi)多家餐飲客戶，與湖北旭樂、浙江瑞松、浙江漁福等休閑食品類上市公司上游供應(yīng)鏈企業(yè)，及鍋圈食匯等新零售客戶均建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系。在開拓和鞏固原有渠道的同時(shí)，公司積極探索這一領(lǐng)域內(nèi)新的銷售渠道，并嘗試新的銷售模式和方式，包括禮品提貨券、電子提貨券和各類新型直營(yíng)模式等，通過定制化產(chǎn)品和高端禮盒打造公司面向全國(guó)范圍內(nèi)大機(jī)構(gòu)大企業(yè)和 B 端大客戶的特通直營(yíng)體系。

速凍食品迎來新的發(fā)展機(jī)遇 繼續(xù)保持行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

安井食品在調(diào)研會(huì)中透漏，餐飲行業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)者飲食習(xí)慣的改變，為速凍食品帶來新的發(fā)展機(jī)遇。隨著餐飲企業(yè)降本增效的需求和消費(fèi)者對(duì)便捷食品的需求不斷增加，市場(chǎng)對(duì)于預(yù)制菜肴的接受度不斷提升，產(chǎn)品形態(tài)也更加多樣化。

目前，速凍火鍋料行業(yè)目前處于行業(yè)洗牌的中后期。根據(jù)公開數(shù)據(jù)及相關(guān)研報(bào)顯示，公司在傳統(tǒng)速凍火鍋料行業(yè)的增速高于行業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和行業(yè)平均增速，市場(chǎng)集中度不斷提高。公司將繼續(xù)堅(jiān)持“及時(shí)跟進(jìn)、持續(xù)改進(jìn)、適度創(chuàng)新”的新產(chǎn)品研發(fā)策略及“競(jìng)品導(dǎo)向、渠道導(dǎo)向、專柜導(dǎo)向”的競(jìng)爭(zhēng)策略，提高新產(chǎn)品研發(fā)的方向感和精準(zhǔn)度，提高對(duì)市場(chǎng)的敏感度和新產(chǎn)品上市的速度，不斷提高新產(chǎn)品銷售占比，推動(dòng)企業(yè)增長(zhǎng)。

此外，公司在調(diào)研會(huì)上還披露幾方面信息，一是，一季度毛利率環(huán)比略有增長(zhǎng)，主要系公司部分產(chǎn)品提價(jià)，覆蓋了部分人工成本增長(zhǎng)、生產(chǎn)費(fèi)用增長(zhǎng)導(dǎo)致的生產(chǎn)成本增長(zhǎng)。二是，新宏業(yè)自2021年8月納入公司合并報(bào)表范圍。根據(jù)公司2021年年度報(bào)告，2021年 8-12月新宏業(yè)經(jīng)審計(jì)的凈利潤(rùn)為3,810.43萬元。三是，收購(gòu)的新柳伍2021年度未經(jīng)審計(jì)凈利潤(rùn)為6025.68萬元。四是，收購(gòu)新柳伍對(duì)安井的戰(zhàn)略意義主要有兩個(gè)：①收購(gòu)新宏業(yè)、新柳伍，保障了上游原材料魚漿的供應(yīng)。②在新宏業(yè)的基礎(chǔ)上增加新柳伍，將進(jìn)一步提高公司在小龍蝦菜肴領(lǐng)域的市場(chǎng)占有率，積累菜肴方面更多的經(jīng)驗(yàn)和渠道。五是，目前，凍品先生的經(jīng)銷商大多數(shù)是來自原安井經(jīng)銷商體系?，F(xiàn)階段公司經(jīng)銷商數(shù)量的增長(zhǎng)主要來自部分外圍市場(chǎng)渠道進(jìn)一步下沉新增、BC超經(jīng)銷商擴(kuò)容及菜肴經(jīng)銷商增加所帶來。

關(guān)鍵詞： 安井食品