徐雨婷/文

產(chǎn)經(jīng)訊 惠發(fā)食品（603536）2021年凈虧損約1.38億元，此為其近10年來(lái)首次虧損。凈利潤(rùn)減少一方面在于，原材料成本上漲，致產(chǎn)品毛利率下降；另一方面在于，銷售費(fèi)用和管理費(fèi)用分別大漲七成、六成，對(duì)利潤(rùn)空間造成擠壓。

4月19日晚間，惠發(fā)食品發(fā)布2021年年度報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，公司營(yíng)收同比增加17.15%至16.51億元；凈虧損約1.38億元，同比下降697.52%。而自2012年起，惠發(fā)食品凈利潤(rùn)增速雖有所波動(dòng)，但并未出現(xiàn)過(guò)虧損。其中，2020年惠發(fā)食品凈利潤(rùn)增速達(dá)287.73%,與2021年凈利潤(rùn)下滑697.52%形成強(qiáng)烈對(duì)比。

對(duì)于虧損情況，惠發(fā)食品在財(cái)報(bào)中提到，一是受部分主要原料價(jià)格變動(dòng)導(dǎo)致成本增加，產(chǎn)品毛利率出現(xiàn)下滑。二是公司于2020年實(shí)施股權(quán)激勵(lì)，導(dǎo)致本報(bào)告期發(fā)生股份支付費(fèi)用3637.79萬(wàn)元。

三是公司提高了員工的薪酬待遇，同時(shí)，增加了部分銷售人員和管理人員，導(dǎo)致銷售費(fèi)用和管理費(fèi)用中的職工薪酬同比分別增加2914.07萬(wàn)元、2081.34萬(wàn)元。四是公司持續(xù)開拓新市場(chǎng)和新渠道，不斷探索新業(yè)務(wù)模式，加強(qiáng)了宣傳推廣力度，導(dǎo)致本報(bào)告期廣告宣傳費(fèi)、咨詢服務(wù)費(fèi)、差旅費(fèi)等銷售費(fèi)用（不包括職工薪酬）同比增加3442.43萬(wàn)元。

從成本層面來(lái)看，由于大豆分離蛋白、大豆油等主要原材料價(jià)格上漲，惠發(fā)食品主營(yíng)業(yè)務(wù)毛利率同比減少了 5.1個(gè)百分點(diǎn)。其中，丸制品毛利率減少 5.47 個(gè)百分點(diǎn)，油炸品毛利率減少 5.43 個(gè)百分點(diǎn)，腸制品毛利率減少3.82個(gè)百分點(diǎn)。

除了原料成本增長(zhǎng)之外，惠發(fā)食品銷售費(fèi)用和管理費(fèi)用也大幅攀升。財(cái)報(bào)顯示，2021年其銷售費(fèi)用和管理費(fèi)用分別大漲73.19%、60.56%，進(jìn)一步擠壓了利潤(rùn)空間。

對(duì)此，惠發(fā)食品董秘辦對(duì)產(chǎn)經(jīng)表示，公司在預(yù)制菜品產(chǎn)銷研和健康食材供應(yīng)鏈服務(wù)的投入下，對(duì)下游市場(chǎng)的滲透能力將不斷提升，財(cái)務(wù)狀況將不斷向好。

可從收入層面來(lái)看，惠發(fā)食品毛利率最高的商超渠道收入?yún)s有所減少。財(cái)報(bào)顯示， 2021年其商超模式毛利率達(dá)35.73%，分別高于終端直銷模式毛利率18.47%、經(jīng)銷商模式毛利率16.78%。

新零售專家鮑躍忠對(duì)產(chǎn)經(jīng)表示，2021年整個(gè)商超系統(tǒng)市場(chǎng)表現(xiàn)不好，很多依賴線下商超的企業(yè)銷售量下滑。

產(chǎn)經(jīng)注意到，三全食品（002216）2021年線下直營(yíng)渠道收入下滑15.78%，而惠發(fā)食品也不例外，去年其商超渠道銷售額下滑了26.37%。

值得一提的是，2021年惠發(fā)食品供應(yīng)鏈模式收入大增107.37%，可相應(yīng)的成本也大漲108.73%，由此導(dǎo)致毛利率減少 0.6個(gè)百分點(diǎn)。

惠發(fā)食品董秘辦對(duì)產(chǎn)經(jīng)稱，供應(yīng)鏈模式是公司深耕食材加工行業(yè)多年，以公司現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)，結(jié)合終端用戶對(duì)各類食材和產(chǎn)品需求，提出的與預(yù)制菜品相結(jié)合的專業(yè)化、一站式服務(wù)模式。

其表示，公司通過(guò)加大對(duì)供應(yīng)鏈模式的投入，完善公司現(xiàn)有供應(yīng)鏈條，打造新鮮食材供應(yīng)鏈，通過(guò)增加社區(qū)便利、軍供、校餐、電商、團(tuán)餐等渠道，搶占空白市場(chǎng)，提升銷售能力、擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

在原料價(jià)格上漲、產(chǎn)品毛利率和商超渠道收入均下滑的情況下，惠發(fā)食品正在嘗試調(diào)整銷售模式以適應(yīng)新變化。

【作者：徐雨婷】 (編輯：李欣)

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