江蘇省泰興市是一個(gè)高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的地方。2009年3月，在泰興東北部成立集加工、物流、科研、信息于一體，規(guī)劃面積為22平方公里的泰興市農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)。經(jīng)過(guò)十多年的專注發(fā)展，逐步成長(zhǎng)為一家以“農(nóng)”字品牌為優(yōu)勢(shì)的特色園區(qū)，現(xiàn)已入駐企業(yè)70多家。2010年被農(nóng)業(yè)部命名為“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范基地”，2013年獲得“國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地”稱號(hào)，2019年獲批“國(guó)家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園”，2021年成功創(chuàng)建“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”。該市及周邊地區(qū)豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，為鮮食企業(yè)的生產(chǎn)、加工提供了充足且源源不斷的新鮮食材，為開(kāi)發(fā)多種類、多樣化、多層次的鮮食打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在4月27日舉行的首屆農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)加工助力農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化論壇暨第三屆國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟年會(huì)上，泰興市農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)管委會(huì)主任王飛表示，2020年，該園區(qū)提出了“鮮食之都”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位和“長(zhǎng)三角之胃”的區(qū)域發(fā)展目標(biāo)，由農(nóng)產(chǎn)品粗加工、初加工產(chǎn)業(yè)向鮮食產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈上下游延伸，積極開(kāi)啟了打造“鹵味、快食、面點(diǎn)、果飲”四大產(chǎn)業(yè)集群的特色創(chuàng)“鮮”之路。

記者了解到，截止目前，該園區(qū)已初步形成了糧食、畜禽、果蔬加工三大基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)板塊。并圍繞現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以種養(yǎng)殖業(yè)為基礎(chǔ)，為下游加工企業(yè)提供基本原材料供應(yīng)，以二產(chǎn)為核心，通過(guò)加工環(huán)節(jié)提升基礎(chǔ)食材附加值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈不斷向價(jià)值鏈高端攀升，以三產(chǎn)為輔助，通過(guò)現(xiàn)代化、數(shù)字化、智能化手段，為第一產(chǎn)業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)賦能，打造從種養(yǎng)殖到精深加工再到銷售和服務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈，形成了區(qū)內(nèi)和市內(nèi)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的雙循環(huán)格局，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)壯大、農(nóng)民增收的三方共贏局面。

【資料圖】

創(chuàng)“鮮”推動(dòng)產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)同頻共振

直面市場(chǎng)變幻，擦亮“鮮”字底色。園區(qū)審視消費(fèi)市場(chǎng)變化，決定以創(chuàng)建“鮮食之都”為抓手，完善“鮮”類食品從田頭到餐桌系列標(biāo)準(zhǔn)，建立從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)終端的全程可溯源體系、研發(fā)體系和成果轉(zhuǎn)化體系，全方位助力園區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換?！磅r食之都”以“鮮”字為標(biāo)，培養(yǎng)了一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，也吸引來(lái)了一批國(guó)內(nèi)知名的龍頭企業(yè)。截止2022年，園區(qū)累計(jì)新簽約億元以上項(xiàng)目30個(gè)，計(jì)劃總投資69億元，其中5億元以上項(xiàng)目5個(gè)，10億元以上項(xiàng)目1個(gè)；新開(kāi)工億元以上項(xiàng)目10個(gè)，新竣工億元以上項(xiàng)目10個(gè)。

江蘇昀曦食品科技有限公司是園區(qū)開(kāi)發(fā)“鮮奇”食品的代表，近年來(lái)，公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向，致力多種類、多樣化、多層次食品開(kāi)發(fā)。公司“老時(shí)間”品牌之下，涌現(xiàn)出河豚預(yù)制菜等一系列市場(chǎng)反響良好的預(yù)制菜?！斑^(guò)去要吃河豚，只能到酒店，現(xiàn)在有了預(yù)制菜，買回去就能在家吃！”公司總經(jīng)理成曦介紹，在“鮮奇”標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)下，企業(yè)從市場(chǎng)需求中找到了產(chǎn)業(yè)突圍的“發(fā)力點(diǎn)”。

江蘇百匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是江蘇省省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，2021年實(shí)現(xiàn)銷售收入13.46億元。在創(chuàng)建“鮮食之都”過(guò)程中，企業(yè)直面“鮮潔”找差距，投入1600多萬(wàn)元，完成了3條豬肉類精深加工關(guān)鍵技術(shù)裝備一體化、數(shù)字化、信息化及智能化更新改造。公司“匯多拉精撿填裝智能車間”獲國(guó)家2項(xiàng)專利。做到了從食材選配到生產(chǎn)加工，再到物流運(yùn)輸全程數(shù)字化管理，全程可視、全程可溯、全程可控。

江蘇鮮時(shí)農(nóng)業(yè)科技有限公司追求“在極速時(shí)間內(nèi)將新鮮食品配送到消費(fèi)者手中”，將食品生產(chǎn)初加工車間設(shè)在田間地頭，實(shí)現(xiàn)“線上線下、家里家外、日鮮日配”，日供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)餐50000份?！皥@區(qū)的優(yōu)勢(shì)就是我們的優(yōu)勢(shì)，園區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)整體實(shí)力的提升，為我們提供了新鮮的食材，也為我們節(jié)約了配送的時(shí)間，這讓我們開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品有了底氣?！滨r時(shí)公司經(jīng)理吳國(guó)英說(shuō)，目前公司研制的蟹黃湯包已進(jìn)入試生產(chǎn)狀態(tài)。

創(chuàng)“鮮”拉動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)形成集群效應(yīng)

園區(qū)有特色，產(chǎn)業(yè)有方向。近年來(lái)，泰興農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)以“鮮食”為底色，持續(xù)完善公共服務(wù)，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，推進(jìn)融合發(fā)展，園區(qū)先后建起了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示展銷中心、數(shù)字農(nóng)業(yè)管控中心、農(nóng)產(chǎn)品和食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心、電商產(chǎn)業(yè)中心、智慧冷鏈物流中心和食品科創(chuàng)服務(wù)中心，使駐園企業(yè)在家門口就可以享受到貼心服務(wù)。從而帶動(dòng)園區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)悄然融合成群，使上下游產(chǎn)業(yè)形成集群效應(yīng)。

江蘇菇本堂生物科技股份有限公司是專業(yè)從事珍稀食（藥）用菌的研發(fā)、種植、銷售的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、高科技公司，公司的部分產(chǎn)品直接賣給江蘇鮮時(shí)農(nóng)業(yè)科技有限公司。而生產(chǎn)菇所需要的麩皮來(lái)自恒悅米業(yè)和宇宸面粉，所產(chǎn)生的廢料則送往種植大戶成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有機(jī)肥。

如菇本堂一樣，“鮮食之都”的產(chǎn)業(yè)集群正以產(chǎn)業(yè)鏈的形式浮出水面。園區(qū)百匯農(nóng)業(yè)、麗佳農(nóng)牧、鼎匯食品與永盛生物簽訂動(dòng)物血供應(yīng)協(xié)議；鮮時(shí)農(nóng)業(yè)與恒悅大米、百匯農(nóng)業(yè)等形成供應(yīng)合作。宇宸面粉、超悅農(nóng)業(yè)、鼎匯食品和麗佳農(nóng)牧與市內(nèi)商超、酒店形成了穩(wěn)定的供貨關(guān)系。相關(guān)企業(yè)與種養(yǎng)大戶、農(nóng)業(yè)合作社形成合作，實(shí)行訂單種養(yǎng)。

集群的優(yōu)勢(shì)讓“鮮食”的生產(chǎn)效率更高，成本更低，同時(shí)也對(duì)園區(qū)的服務(wù)業(yè)提出了更高的要求。中農(nóng)批畜禽交易市場(chǎng)有限公司是中國(guó)供銷集團(tuán)下屬的專業(yè)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流公司，園區(qū)創(chuàng)建“鮮食之都”的新局面推動(dòng)公司拿出新規(guī)劃。中農(nóng)批公司總經(jīng)理郭睿說(shuō)：中農(nóng)批在二期工程建設(shè)中，規(guī)劃了“智慧冷鏈”“科技孵化”“教研中心”等板塊，目的就是為園區(qū)的企業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)更貼心的服務(wù)。

為了讓駐園企業(yè)有家的感覺(jué)，讓他們安心、放心、舒心開(kāi)展經(jīng)營(yíng)，園區(qū)推行“一月一走訪”“一企一專員”“一月一平臺(tái)”“一季一專場(chǎng)”“雙月一座談”“一辦到底”六個(gè)“一”服務(wù)，其中“一月一平臺(tái)”就是為企業(yè)的供需雙方搭建溝通平臺(tái)，全力支持促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。

江蘇麗佳農(nóng)牧股份有限公司是一家集種鴨繁育、苗鴨孵化、肉鴨飼養(yǎng)、肉鴨屠宰加工與銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈化龍頭企業(yè)。隨著企業(yè)市場(chǎng)占有率提升，公司運(yùn)輸成本、原材料成本迅速提升，公司一度陷入發(fā)展僵局。園區(qū)在服務(wù)企業(yè)過(guò)程了解這一情況后，幫助企業(yè)聯(lián)系周邊飼料供應(yīng)商，幫助企業(yè)開(kāi)展委托養(yǎng)殖，有效降低了運(yùn)營(yíng)成本。公司2022年回收屠宰肉鴨達(dá)1200萬(wàn)羽，比2021年增加了近一倍。

創(chuàng)“鮮”帶動(dòng)農(nóng)戶與企業(yè)攜手共贏

泰興地處長(zhǎng)三角地域中心，京滬、寧通和鹽靖高速公路穿境而過(guò)。2小時(shí)可到達(dá)上海、南京等城市的機(jī)場(chǎng)有7個(gè)；1小時(shí)可到達(dá)的高鐵站7個(gè)；4小時(shí)內(nèi)可到達(dá)長(zhǎng)三角27個(gè)城市中的23個(gè)。泰興擁有國(guó)家一類對(duì)外開(kāi)放通用碼頭和專用碼頭；泰興和無(wú)錫、蘇州同屬1小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈，和上海、南京同屬2小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈。

這是“鮮食之都”的地理優(yōu)勢(shì)，但如何讓附近的農(nóng)戶安心地為“鮮食之都”生產(chǎn)綠色食材呢？近年來(lái)，園區(qū)全面梳理農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植、養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)資源，建立企業(yè)需求清單和農(nóng)產(chǎn)品資源清單，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品需求信息，引導(dǎo)加工企業(yè)精準(zhǔn)對(duì)接種養(yǎng)大戶，家庭農(nóng)場(chǎng)和各類合作社，構(gòu)建“公司+合作社+農(nóng)戶”的農(nóng)企融合共贏模式，帶動(dòng)農(nóng)民主動(dòng)參與融合發(fā)展，分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。

江蘇省恒悅米業(yè)有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的企業(yè)。公司擁有2萬(wàn)噸的低溫保鮮倉(cāng)庫(kù)和先進(jìn)的烘干設(shè)備。近年來(lái)，公司每年接收500多家種糧大戶10萬(wàn)多畝的大米，為種糧大戶安心種糧吃下“定心丸”。

“我們的低溫倉(cāng)儲(chǔ)和智能烘干為種糧大戶增強(qiáng)了抗風(fēng)險(xiǎn)能力。在往常如果遇到連續(xù)陰天，百姓這一季的大米品質(zhì)都不會(huì)好。現(xiàn)在，百姓直接將米拉到恒悅烘干倉(cāng)儲(chǔ)。越是陰雨天越是收糧忙，這幾天每天都有1200多噸米進(jìn)倉(cāng)。”恒悅米業(yè)董事長(zhǎng)錢光華說(shuō)。

如恒悅米業(yè)一樣，園區(qū)的麗佳農(nóng)牧股份有限公司采用“企業(yè)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，與周邊地區(qū)200多家農(nóng)戶簽訂了委托養(yǎng)殖合同，公司輸出標(biāo)準(zhǔn)飼料、標(biāo)準(zhǔn)鴨舍和統(tǒng)一管理方式，每年回收肉鴨1200多萬(wàn)羽，戶均收入20多萬(wàn)元。江蘇鮮時(shí)農(nóng)業(yè)科技有限公司以“訂單農(nóng)業(yè)”的模式，年收購(gòu)本地農(nóng)戶蔬菜5000多噸，帶動(dòng)農(nóng)戶1500多家。

“過(guò)去種蘿卜知道市場(chǎng)價(jià)錢高，也不敢種多，有風(fēng)險(xiǎn)啊。現(xiàn)在放心了，園區(qū)建了冷保鮮庫(kù)，園區(qū)的公司給我們下訂單，還給我們搞培訓(xùn)，教我們?nèi)绾芜x種，如何用肥用藥，我今年種的蘿卜已達(dá)到800畝?！毙陆宙?zhèn)種蘿卜大戶徐進(jìn)取說(shuō)。

“最大的問(wèn)題是種植戶要有穩(wěn)定的收益。剛開(kāi)始時(shí)，我們就怕的種植戶因效益不好一走了之，村民會(huì)涌向政府討要土地租金，這就變成社會(huì)穩(wěn)定問(wèn)題了?，F(xiàn)在情況不同了，在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，不但種植戶穩(wěn)定了，而且不斷會(huì)有人來(lái)問(wèn)：村里還有沒(méi)有成片的農(nóng)田了！”泰興市新街鎮(zhèn)農(nóng)村農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)葉彬說(shuō)：“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式調(diào)動(dòng)了農(nóng)戶種田積極性，鎮(zhèn)上現(xiàn)有高效農(nóng)業(yè)業(yè)主146個(gè)，常年用工近3600人，60歲以上的占75%，年均打工收入16000元，2021年園區(qū)核心村農(nóng)民人均純收入高出其他村農(nóng)民人均年收入20個(gè)百分點(diǎn)。

王飛表示，創(chuàng)建“鮮食之都”，目標(biāo)是讓農(nóng)民口袋鼓起來(lái)，百姓的餐桌靚起來(lái)！他強(qiáng)調(diào)，這里的“靚”有兩層含義：一是指讓中式食品種類更多、質(zhì)量更好、味道更鮮美；二是指開(kāi)創(chuàng)中式食品的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)之路，同時(shí)“靚化”’也有“量化”的含義！”

園區(qū)“十四五”總體規(guī)劃描繪出未來(lái)泰興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)美好前景：“入駐食品企業(yè)100家”“開(kāi)票銷售200億”“培育或招引3家上市企業(yè)”“打造4大產(chǎn)業(yè)集群”“實(shí)現(xiàn)工商稅收5億元”“建成六大中心……”。 該園區(qū)黨工委書(shū)記王曉云表示：“創(chuàng)建‘鮮食之都’是一條以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興的實(shí)踐之路。歡迎有志于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，有志于鮮食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的企業(yè)、精英和科研機(jī)構(gòu)關(guān)注我們加入我們，共同創(chuàng)建‘鮮食之都’靚化‘中國(guó)味道’”。

（中國(guó)日?qǐng)?bào)江蘇記者站 蒼微）

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