7月15-17日，亞洲領(lǐng)先的食品飲料行業(yè)盛會(huì)“2025 Growth Asia峰會(huì)”在新加坡開幕，為來(lái)自世界各地的研發(fā)專家、市場(chǎng)與趨勢(shì)專家、頂尖學(xué)者以及知名品牌提供交流分享平臺(tái)。作為全球乳業(yè)五強(qiáng)、全球最具價(jià)值的乳制品品牌的全球乳業(yè)領(lǐng)軍者，伊利股份受邀參會(huì)。伊利集團(tuán)高級(jí)專家、國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)(IDF)董事云戰(zhàn)友發(fā)表了題為《創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的蛋白質(zhì)技術(shù)與乳品應(yīng)用探索前沿》的主題演講，分享蛋白質(zhì)創(chuàng)新技術(shù)實(shí)踐成果。

云戰(zhàn)友博士分享了伊利股份在乳制品深加工領(lǐng)域的創(chuàng)新布局，加快開發(fā)乳清蛋白、乳鐵蛋白等高附加值原料，以更精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)滿足不同消費(fèi)者的多樣化需求。

伊利股份首創(chuàng)的乳鐵蛋白定向提取保護(hù)和無(wú)菌回填技術(shù)，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，不僅填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)的技術(shù)空白，更打破了國(guó)外關(guān)鍵技術(shù)壁壘、實(shí)現(xiàn)世界首創(chuàng)并落地應(yīng)用于伊利旗下金典活性乳鐵蛋白有機(jī)純牛奶，將乳鐵蛋白含量提升達(dá)到普通牛奶的8倍，為全球消費(fèi)者提供了免疫健康新選擇。該產(chǎn)品斬獲2024年IDF乳品創(chuàng)新大獎(jiǎng)“新產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新獎(jiǎng)”，彰顯伊利股份在功能性乳品領(lǐng)域的硬核實(shí)力，提升中國(guó)食品科技的全球話語(yǔ)權(quán)。

綜合考慮純度、技術(shù)精準(zhǔn)性、成本等方面問(wèn)題，伊利股份優(yōu)化α-乳白蛋白、β酪蛋白、骨橋蛋白的分離制備，打破原料依賴進(jìn)口的局面，提高了我國(guó)乳業(yè)在精深加工領(lǐng)域的技術(shù)水平和競(jìng)爭(zhēng)力，現(xiàn)已應(yīng)用于金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品中，為寶寶健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

創(chuàng)新是乳業(yè)可持續(xù)繁榮的核心引擎。伊利股份將持續(xù)推動(dòng)全球化創(chuàng)新與本地化融合，繼續(xù)依托15大全球創(chuàng)新中心的技術(shù)網(wǎng)絡(luò)，深化與全球伙伴的合作，在乳品深加工領(lǐng)域持續(xù)深耕，力求從牛奶中挖掘更多營(yíng)養(yǎng)潛能，為消費(fèi)者提供更加多元化的健康乳品選擇。

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