微涼的秋季，一頓熱氣騰騰的火鍋溫暖身心。清爽解膩的茶飲成為年輕人吃火鍋的“新搭子”。尤其是近幾年出現(xiàn)的“秋天第一杯奶茶”話題，更是打開了茶飲市場?；疱伈惋嬈髽I(yè)海底撈深入洞察消費(fèi)者需求，推陳出新，不斷推出新品手作飲品滿足消費(fèi)者對時(shí)令飲品的需求。

近年來，海底撈來在茶飲手作方面的創(chuàng)新尤其活躍，推出了多款備受顧客喜愛的飲品。如2023年春夏海底撈推出的“抹茶生椰”，清爽滑順的口感收獲了顧客好評，同年冬季推出的“莓莓抹茶牛乳”更穩(wěn)居銷量榜第一，上架半年銷售近930萬杯。2024年春季，海底撈與櫻桃小丸子聯(lián)名推出了“在‘桃’公主酸奶”也迅速走紅。

海底撈近日上新的秋季飲品“沙棘百香果維C小炸彈”是其創(chuàng)新自研的季節(jié)飲品，選自甘肅高山野生小果沙棘，廣西黃金百香果以及廣西百色地理標(biāo)志的芒果，果肉豐富，富含滿滿維生素C，在內(nèi)測盲選階段就收到不少好評。

海底撈也因地制宜推出了多款區(qū)域特色飲品，例如，今年在上海就有限定推出口感清新自然的“Big暴打檸檬紅茶”，北京、沈陽等地推出口感綿糯清甜、尾端絲滑清爽的”桂花烏龍小吊梨“，鄭州推出酸甜冰爽的“樹莓山楂爆爆珠”，在迎合本地口味的同時(shí)，又融入了地方文化的獨(dú)特魅力。不僅如此，海底撈還開設(shè)了專門的“茶水鋪”，非堂食顧客也可以在火鍋外的獨(dú)立區(qū)域購買手作飲品。茶水鋪的打造，不僅是對傳統(tǒng)水吧的升級，更是一次對飲品市場的精細(xì)化探索。

隨著“火鍋+現(xiàn)制飲品”組合逐漸成為行業(yè)新潮流，海底撈通過不斷推出“火鍋搭檔”的創(chuàng)新飲品，強(qiáng)化了品牌的競爭力，在激烈的餐飲市場競爭中占據(jù)了有利位置。海底撈表示，將保持每月1-2款新品的更新節(jié)奏，滿足全國季節(jié)上新以及區(qū)域上新需求，通過多樣化的產(chǎn)品與場景創(chuàng)新，進(jìn)一步增強(qiáng)顧客與品牌之間的情感連接，持續(xù)引領(lǐng)茶飲市場的新風(fēng)尚。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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