中新網(wǎng)清遠8月26日電 (記者 許青青)記者從26日舉行的2024年清遠西牛麻竹筍·嘗鮮季推介活動獲悉，目前該市麻竹筍種植面積88.73萬畝，產(chǎn)量超124萬噸，綜合產(chǎn)值達66.94億元，同比增長超55%。

2024年清遠西牛麻竹筍·嘗鮮季推介活動啟動。譚家富 攝

據(jù)統(tǒng)計，目前該市有超2000家農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體從事麻竹筍產(chǎn)業(yè)，帶動種植戶超1萬戶，創(chuàng)造就業(yè)崗位超13萬個，西牛麻竹筍已成為促進當?shù)剞r(nóng)民增收的“致富菜”“幸福菜”。

清遠是廣東農(nóng)業(yè)大市，也是粵港澳大灣區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應地。中國烹飪協(xié)會名廚委員會委員、中國烹飪大師于景林介紹，竹筍入肴的歷史非常悠久，可以追溯到三千多年以前。隨著時間的推移，筍的食用和烹飪方法逐漸豐富，現(xiàn)已成為中國飲食文化中的重要組成部分。清遠出產(chǎn)的西牛麻竹筍因其鮮嫩爽口、香氣濃郁、味道甘甜而成為竹筍中的佼佼者。

市民、游客品嘗麻竹筍美食。譚家富 攝

在當日的活動現(xiàn)場，由廣州酒家集團餐飲管理有限公司精心制作的西牛麻竹筍一桌菜正式發(fā)布。該公司副總經(jīng)理郭志明介紹：“‘麻竹筍宴’由三道前菜、一款湯品、八道菜式和兩道點心組成，廣州酒家粵菜師傅團隊結(jié)合粵菜‘不時不食’的健康養(yǎng)生飲食理念和粵菜烹飪技藝精髓，運用燉、炒、炸、灼、蒸等多項技藝，匠心演繹粵菜真諦。”

“西牛麻竹筍一桌菜”發(fā)布。譚家富 攝

為了讓更多灣區(qū)消費者品嘗來自大自然的鮮美饋贈，活動同步還走進了廣州、深圳、佛山等粵港澳大灣區(qū)城市，并在廣州北京路等熱門商圈開設西牛麻竹筍灣區(qū)品鑒點，將泡椒筍片、紅油筍絲、清水原味筍等多種口味產(chǎn)品送達市民餐桌，令消費者大飽口福。

清遠市副市長蘇錦丹表示：“今年，清遠市內(nèi)外政企各界將深化合作、形成合力，讓西牛麻竹筍‘鮮’入灣區(qū)，‘鮮’譽全國，‘鮮’動世界，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值率先突破百億元。”(完)

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