盛夏已過，清秋將至。走進海底撈位于安徽淮南鳳臺縣的牛蛙養(yǎng)殖場，潺潺水聲與陣陣蛙鳴交織，數(shù)百個養(yǎng)殖池整齊排列，池水清澈澄亮，毫無雜質(zhì)。個頭飽滿的牛蛙精神十足，稍有動靜便引得池內(nèi) “撲通” 之聲不斷。

8 月 23 日至 24 日，在海底撈牛蛙溯源直播間里，鮮活真實的牛蛙養(yǎng)殖場景呈現(xiàn)在萬千消費者眼前。從蝌蚪到成蛙，從養(yǎng)殖環(huán)境到養(yǎng)殖管理再到溯源管理，這里實行規(guī)范的網(wǎng)格化管理和標準化養(yǎng)殖，確保每一只牛蛙都能按照正常生長曲線穩(wěn)步成長。

撈派尋鮮小隊溯源直播，實地探訪 4000 萬 “蛙居”

燒烤、牛蛙、小龍蝦堪稱夜宵必備三件套，而海底撈持證上崗的 A 級品質(zhì)牛蛙一上市就備受消費者歡迎。海底撈在安徽淮南鳳臺縣的牛蛙養(yǎng)殖場占地面積超 110 畝，航拍之下，嶄新的恒溫大棚科技感十足，室外的牛蛙、蝌蚪養(yǎng)殖塘排列整齊、規(guī)劃合理，已形成集育苗、養(yǎng)殖、銷售于一體的全鏈條管理。

養(yǎng)殖池內(nèi)的牛蛙圓潤飽滿，池水清澈見底。安徽千帆基地技術(shù)總監(jiān)高浩介紹道：“今天陽光好，天氣熱，恒溫大棚內(nèi)有水簾降溫，室外鋪設(shè)了遮陽網(wǎng)。因牛蛙規(guī)格不同，我們會及時分池管理，并配備相應食物。養(yǎng)殖池的水每天上午和晚上各更換一次?！?/p>

海底撈的合作進駐帶來了更加標準化、規(guī)范化的改變。蛙蛙特派員押豪鵬表示：“兩年前基地養(yǎng)殖記錄和倉庫管理不太規(guī)范，合作后，海底撈為基地做了很多改善措施，規(guī)范了牛蛙養(yǎng)殖標準，讓牛蛙從投苗到出塘的每個環(huán)節(jié)都可追溯。每月海底撈都會派人核對養(yǎng)殖標準，監(jiān)測執(zhí)行情況，確保出塘的每只蛙都是合格的?！?/p>

一直以來，牛蛙養(yǎng)殖尾水處理是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。在千帆基地，一套投入近 400 萬的環(huán)保設(shè)備解決了尾水治理難題。高浩邊展示處理后的污水邊介紹：“基地所有污水先進入污水池集中存放，經(jīng)這套設(shè)備過濾、去凝等工序，達到排放標準后再排放或循環(huán)利用?！?千帆基地也是全國首家牛蛙養(yǎng)殖廢水處理再利用企業(yè)，高投入的養(yǎng)殖設(shè)備和標準化管理讓牛蛙茁壯成長，成為 “持證上崗” 的好蛙。

美蛙魚鍋嚴選夜宵，“持證” 好蛙受到消費者青睞

海底撈的美蛙魚鍋，作為夜宵時段的熱門之選，精選“持證上崗”的優(yōu)質(zhì)牛蛙，搭配鮮嫩的黑魚，經(jīng)過精心調(diào)制，完美地將蛙與魚的鮮美融為一體，食客們在品嘗時，既能細細品味牛蛙的柔嫩，又能感受到黑魚那獨特的爽滑與鮮美。

一位在安徽淮南海底撈新世界店內(nèi)用餐的顧客說道：“我很喜歡海底撈的美蛙魚鍋，味道微辣，牛蛙口感也很嫩。” 而在直播間活動中，網(wǎng)友們也紛紛留言表達了對海底撈牛蛙的喜愛：“喜歡海底撈的牛蛙?？吹脚Ｍ艿酿B(yǎng)殖過程，更加放心了?！薄耙瓜瓦x海底撈的美蛙魚鍋，絕對不會錯！” 在社交媒體上，也有眾多食客分享了自己在海底撈品嘗美蛙魚鍋的體驗，紛紛點贊其品質(zhì)與口感。

據(jù)了解，自 7 月 22 日起，海底撈全國門店于 21:00 后進入夜宵時段。除了備受歡迎的美蛙魚鍋之外，還全新推出了麻辣小龍蝦、噴香雞骨肉與鍋巴土豆拼盤、楊枝甘露冰豆花等多款限定新品，充分滿足夜宵人群的味蕾需求。不僅如此，海底撈還積極聯(lián)動王者榮耀等品牌，為消費者在夜宵時刻增添更多的趣味體驗。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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