今年在無(wú)糖茶市場(chǎng)一片沸騰之際，作為今年另一匹“黑馬”的椰子水賽道也在不遺余力地“卷”。

自去年8月，一則“椰子水身價(jià)暴增4000%”的消息沖上熱搜，讓椰子水這個(gè)原本小眾且不溫不火的賽道，突然成為了香餑餑，幾乎每一個(gè)業(yè)內(nèi)人士都切實(shí)感受到了椰子水的火爆。

從去年數(shù)據(jù)上看，2023年椰子水相關(guān)團(tuán)購(gòu)訂單量同比增長(zhǎng)300%。據(jù)天貓超市數(shù)據(jù)顯示，去年6-8月椰子水銷(xiāo)量對(duì)比去年同期更是大增65%；

從2018年的5.13億元上升至2022年的7.8億元的增勢(shì)來(lái)看，預(yù)計(jì)到2025年椰子水將突破10億元；

這無(wú)疑是給當(dāng)下不確定的市場(chǎng)環(huán)境釋放利好的信號(hào)，諸多企業(yè)都紛紛加碼椰子水賽道。對(duì)來(lái)自椰汁和果汁領(lǐng)域的實(shí)力企業(yè)，更是早已紛紛扎根椰子水賽道，在口味、口感、功能價(jià)值等維度創(chuàng)新，高頻推新，向椰子水賽道發(fā)起強(qiáng)勢(shì)進(jìn)攻。

而在這個(gè)高速增長(zhǎng)的椰子水賽道里，前有進(jìn)口品牌如if、Vita Coco、INNOCOCO、UFC等占領(lǐng)大頭，后有老牌飲料企業(yè)如椰樹(shù)、娃哈哈、統(tǒng)一等全力追擊下，作為后起品牌的輕上也搭乘上了椰子水大熱風(fēng)口，并憑借100%椰子水在小紅書(shū)、抖音等陣地快速火爆出圈，在年輕消費(fèi)人群中積累了廣泛的人氣和口碑。新起之秀輕上是如何發(fā)力，能在椰子水分一杯羹的？

其實(shí)早在2015年，就有全球暢銷(xiāo)椰子水品牌Vita Coco嘗試深耕國(guó)內(nèi)椰子水賽道，像可口可樂(lè)旗下的Zico、哇哈哈推出的little coco、統(tǒng)一的優(yōu)椰品牌的入局，也并沒(méi)能像預(yù)期一樣在椰子水這個(gè)賽道激起水花。

直到2021年那個(gè)初夏，瑞幸生椰拿鐵橫空出世，瞬間點(diǎn)燃了消費(fèi)者對(duì)椰子元素的消費(fèi)熱情。隨后僅半年時(shí)間，市場(chǎng)就有超過(guò)130款椰子風(fēng)味飲品推出，椰類(lèi)飲品市場(chǎng)迎來(lái)階段性高潮，其中椰子水也隨著這股東風(fēng)銷(xiāo)量逐漸增加。

有了各大現(xiàn)制咖啡、茶飲品牌的爆款鋪路，消費(fèi)者在椰類(lèi)飲品的教育愈發(fā)成熟，消費(fèi)者不僅逐漸接受了椰子水的風(fēng)味，相比于動(dòng)輒二、三十塊的現(xiàn)制茶飲，最高十來(lái)元不到的瓶裝椰子水，也對(duì)比出了性?xún)r(jià)比。尖派旗下248ml裝的純椰子水在2020年平均一天也賣(mài)不出一瓶，但在2022年一個(gè)月就能夠賣(mài)到400多萬(wàn)。最火的if牌椰子水甚至連續(xù)霸榜超40天。

而消費(fèi)者心甘情愿為椰子水買(mǎi)單，并頻頻刷新銷(xiāo)量紀(jì)錄的背后，是消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注。

近兩年，隨著一二線(xiàn)城市消費(fèi)者健康意識(shí)提升，對(duì)純天然、無(wú)添加、低糖飲食需求的高速增長(zhǎng)，不僅讓無(wú)糖茶爆火，具備低糖、低脂甚至還具備天然補(bǔ)充電解質(zhì)的椰子水也逐漸走進(jìn)消費(fèi)者的視野。在克服椰子水口感問(wèn)題，接受生椰獨(dú)特的清甜后，椰子水已然成為年輕消費(fèi)者，特別是在減肥減脂、健身人群備受青睞的飲品。

而輕上能成功在越來(lái)越“卷”的椰子水賽道突圍，踏上高速發(fā)展的快車(chē)道，更像是順勢(shì)而為，但是其爆量的背后是精準(zhǔn)的市場(chǎng)洞察。

輕上作為廣東椰泰飲料集團(tuán)旗下新面世的子品牌，母公司20余年來(lái)的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)累積，是輕上能快速反應(yīng)市場(chǎng)并在價(jià)格保持優(yōu)勢(shì)的底氣。

很多企業(yè)都能觀望到椰子水刮起的這陣椰“風(fēng)”，但因?yàn)橐铀摹皨少F”特性，并不是都有入局的門(mén)票。椰子水的生產(chǎn)需要經(jīng)過(guò)過(guò)濾、滅菌、無(wú)菌灌裝等多個(gè)程序，而且很不穩(wěn)定，冷罐或殺菌溫度的細(xì)微變化都可能造成其風(fēng)味變化，影響產(chǎn)品質(zhì)量，這不僅對(duì)設(shè)備投入要求高，對(duì)企業(yè)掌握的生產(chǎn)工藝要求也更高。

而輕上的母公司椰泰集團(tuán)已于2019年建立輕上園洲生產(chǎn)基地，配備兩個(gè)研發(fā)工作室和8條國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)，共有科研工程師、檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員100多人支持產(chǎn)品創(chuàng)新。在技術(shù)層面，還引進(jìn)了德國(guó)先進(jìn)的無(wú)菌生產(chǎn)技術(shù)，采用的瞬間殺菌，冷灌技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)都位于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)區(qū)間。母公司二十多年的椰飲市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和雄厚的企業(yè)生產(chǎn)實(shí)力無(wú)疑給輕上立足椰子水市場(chǎng)很大助力，讓輕上能迅速抓住市場(chǎng)風(fēng)口，一躍而起。

當(dāng)然，在現(xiàn)在這個(gè)“酒香也怕巷子深”的時(shí)代，品牌與消費(fèi)者之間的接觸與吸引方式正經(jīng)歷深刻變革。不過(guò)危機(jī)即轉(zhuǎn)機(jī)，這也給了新興品牌短時(shí)間爆發(fā)的機(jī)會(huì)。

輕上抓住了健康飲食的趨勢(shì)，順勢(shì)打出0添加蔗糖、0添加香精、0添加色素、0添加防腐劑的口號(hào)，去年初夏推出主打新鮮、0脂、不含一滴水的100%純椰子水迎合了當(dāng)代年輕人對(duì)于健康飲品的需求。

同時(shí)輕上精準(zhǔn)定位年輕人及白領(lǐng)人群聚集之地，借助小紅書(shū)矩陣打開(kāi)萬(wàn)物皆可椰、夏日健康清爽飲品、好身材喝出來(lái)等話(huà)題，通過(guò)養(yǎng)生、控糖、熱量不足半個(gè)蘋(píng)果這些新時(shí)代消費(fèi)趨勢(shì)關(guān)鍵詞，用更年輕化和潮流趨勢(shì)下的健康概念去打動(dòng)沒(méi)時(shí)間但又有健康和身材管理焦慮的城市中產(chǎn)，激發(fā)目標(biāo)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，逐漸在年輕消費(fèi)人群中積累了廣泛的人氣和口碑，造就了現(xiàn)在的爆量產(chǎn)品輕上100%椰子水，成功在椰子水這一高增長(zhǎng)市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。

目前我國(guó)椰子水行業(yè)正處于成長(zhǎng)期前期階段，雖然體量仍較小，但有良好的發(fā)展勢(shì)頭和規(guī)模爆發(fā)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，給了企業(yè)和品牌很多爆發(fā)的機(jī)會(huì)點(diǎn)。但如何像輕上品牌一樣能全力發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，并精準(zhǔn)捕獲消費(fèi)者的關(guān)注并滿(mǎn)足其不斷演變的需求，將行業(yè)勢(shì)頭轉(zhuǎn)變成發(fā)展動(dòng)力，進(jìn)而在椰子市場(chǎng)上分一杯羹，都需要品牌花心思去構(gòu)思和布局。

讓我們一同持續(xù)關(guān)注2024年椰子水賽道，國(guó)內(nèi)品牌們會(huì)帶來(lái)怎么樣的突破，也希望能涌現(xiàn)出更多像輕上一樣后來(lái)居上的品牌，助力國(guó)內(nèi)椰子水市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：