2月22日，“創(chuàng)新生生科學(xué)致遠(yuǎn)”2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)(AIIC)第二階段會(huì)議在海南?？谑⒋笈e行，各級(jí)政府及白酒行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、諾獎(jiǎng)得主、中科院院士、產(chǎn)區(qū)/名酒企業(yè)/業(yè)外頭部品牌代表等諸多領(lǐng)域?qū)＜引R聚大會(huì)，共話酒業(yè)創(chuàng)新與投資話題。

值得注意的是，在2月23日舉辦的“酒與投資論壇”圓桌環(huán)節(jié)，華潤(rùn)啤酒副總裁、華潤(rùn)酒業(yè)副總經(jīng)理、金沙酒業(yè)總經(jīng)理范世凱受邀出席并深度參與對(duì)話交流。

(資料圖)

作為華潤(rùn)啤酒系的一員老將，這也是范世凱履新金沙酒業(yè)總經(jīng)理后的首次露面。會(huì)上，他表示，華潤(rùn)啤酒白酒雙向賦能，但華潤(rùn)酒業(yè)還將探索出一條全新的白酒發(fā)展路徑。

啤白賦能，探索創(chuàng)新華潤(rùn)的白酒新世界

在范世凱看來(lái)，白酒和啤酒在營(yíng)銷(xiāo)層面是有相似之處的，因?yàn)閮蓚€(gè)酒種都是跟隨消費(fèi)趨勢(shì)的變化而變化，最終服務(wù)于個(gè)性化、多元化的消費(fèi)需求。

他談到，“白酒啤酒都是分析消費(fèi)者的需求，分析消費(fèi)者需求的變化，然后去探索渠道如何建設(shè)，價(jià)格如何制定，品牌如何推廣，如何去得到消費(fèi)者的認(rèn)可，在營(yíng)銷(xiāo)上兩者的基本邏輯是一樣的。”

作為啤酒巨頭，華潤(rùn)啤酒不僅規(guī)模優(yōu)勢(shì)突出、市場(chǎng)渠道網(wǎng)絡(luò)龐大，而且產(chǎn)品線完善，營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)明顯。因此，范世凱認(rèn)為，“我們?cè)谧銎【频臅r(shí)候，總結(jié)了很多方法，而很多方法可以借鑒融合在白酒操作白酒的?！?/p>

但借鑒只是一種融合。范世凱還表示，華潤(rùn)啤酒在2020年提出啤酒進(jìn)入新世界，從2021年進(jìn)軍白酒后提出了要做白酒新世界的探索者。這表明，針對(duì)白酒板塊，華潤(rùn)啤酒會(huì)將跟實(shí)際的需要去重新研究，創(chuàng)新創(chuàng)建新的、適合華潤(rùn)酒業(yè)白酒業(yè)務(wù)的方法。

“所以我們現(xiàn)在是在探索，探索白酒，向行業(yè)學(xué)習(xí)。在資源上，我們將實(shí)施啤白賦能。在發(fā)展方向上，我們將繼續(xù)探索華潤(rùn)酒業(yè)自己的白酒發(fā)展路徑?！?/p>

三大核心方面，敲定金沙酒業(yè)未來(lái)重點(diǎn)工作

今年1月，華潤(rùn)啤酒正式完成對(duì)金沙酒業(yè)的收購(gòu)，這樁號(hào)稱白酒最大并購(gòu)案的落槌一度讓業(yè)內(nèi)外浮想聯(lián)翩。

且華潤(rùn)啤酒方面不僅早已公開(kāi)表示要打造白酒新世界，還將金沙酒業(yè)形容為“最重要的主力軍”。那么，金沙酒業(yè)作為華潤(rùn)啤酒白酒板塊的核心，下一步的工作重點(diǎn)是什么？

對(duì)此，范世凱表示，首先要從三個(gè)方面打好基礎(chǔ)：一是價(jià)格，二是品牌，三是渠道管理。

首先是價(jià)格。范世凱認(rèn)為，當(dāng)前白酒普遍面臨價(jià)格倒掛問(wèn)題，為解決這個(gè)基礎(chǔ)問(wèn)題，穩(wěn)定市場(chǎng)，金沙酒業(yè)接下來(lái)的首要任務(wù)就是要對(duì)市場(chǎng)的庫(kù)存、價(jià)格和市場(chǎng)政策進(jìn)行摸底，以解決價(jià)格倒掛問(wèn)題。

其次品牌重塑。此前，金沙酒業(yè)一直堅(jiān)持以貴州摘要酒、金沙回沙酒為主雙品牌戰(zhàn)略，且兩個(gè)品牌定位具有差異性，未來(lái)華潤(rùn)酒業(yè)將更加精準(zhǔn)地定位兩大品牌，同時(shí)分階段推動(dòng)產(chǎn)品線整體的完善，打好金沙酒業(yè)的產(chǎn)品基礎(chǔ)。

第三是整個(gè)市場(chǎng)銷(xiāo)售管理。范世凱強(qiáng)調(diào)，在過(guò)去整個(gè)醬酒品牌都靠渠道銷(xiāo)售，即使是在快速增長(zhǎng)期，渠道上也需要更加精細(xì)化管理。因此，未來(lái)渠道管理將作為金沙酒業(yè)一項(xiàng)重要工作推動(dòng)。從渠道的規(guī)劃建設(shè)、到整個(gè)渠道鏈的管理、到終端消費(fèi)推廣，金沙酒業(yè)將繼續(xù)完善銷(xiāo)售管理體系。

對(duì)于金沙酒業(yè)而言，基于企業(yè)目前的規(guī)模和增長(zhǎng)速度，尤其是摘要酒和金沙回沙雙品牌全國(guó)化的推進(jìn)，從產(chǎn)品和市場(chǎng)層面重新塑造才是真正的強(qiáng)基固本的方式。華潤(rùn)啤酒明顯具有更強(qiáng)大的渠道優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，從這方面著手對(duì)金沙酒業(yè)的賦能，更能突出華潤(rùn)啤白賦能的優(yōu)勢(shì)。

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