每經(jīng)記者 陳晴 每經(jīng)實(shí)習(xí)編輯 楊夏

在榨菜行業(yè)，涪陵榨菜（002507）（002507，SZ）是當(dāng)之無(wú)愧的龍頭。

據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)，早在2008年末，涪陵榨菜市場(chǎng)份額就已經(jīng)達(dá)到21.28%，至2019年末，其市場(chǎng)份額更是達(dá)到36.41%。

不過(guò)，有著“榨菜茅”之稱(chēng)的涪陵榨菜近期也陷入了瓶頸。繼2019年公司凈利潤(rùn)出現(xiàn)下滑之后，2021年公司再度增收不增利。

這讓涪陵榨菜面臨多方面的質(zhì)疑：企業(yè)發(fā)展碰到天花板、盈利增長(zhǎng)依賴(lài)于提價(jià)驅(qū)動(dòng)……

焦慮的涪陵榨菜想要尋求突破：大力進(jìn)行品牌宣傳試圖親近年輕消費(fèi)者，聚焦于渠道下沉的同時(shí)試圖拓展產(chǎn)品品類(lèi)。

不過(guò)，提價(jià)對(duì)于業(yè)績(jī)提振效果越來(lái)越小、多品類(lèi)發(fā)展不順，這些都是涪陵榨菜當(dāng)前需要面對(duì)的問(wèn)題。

2021年凈利潤(rùn)小幅下降

涪陵榨菜主要從事榨菜、蘿卜、泡菜、下飯菜和其他佐餐開(kāi)味菜等方便食品的研制、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。其中，榨菜是公司的核心產(chǎn)品，公司也是榨菜行業(yè)唯一一家上市公司。

有著“榨菜茅”之稱(chēng)的涪陵榨菜2021年年報(bào)不盡如人意：2021年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約25.19億元，同比增長(zhǎng)10.82%；凈利潤(rùn)和扣非凈利潤(rùn)分別為7.42億元和6.94億元，同比分別下滑4.52%和8.49%。

圖片來(lái)源：涪陵榨菜2021年年報(bào)

為何2021年度公司增收不增利？3月18日上午，《》記者致電涪陵榨菜，工作人員回復(fù)稱(chēng)，主要是因?yàn)樵牧蟽r(jià)格的上漲和公司品牌費(fèi)用的增加。

“2021年年初青菜頭收購(gòu)價(jià)格猛漲、原料價(jià)格畸高，年中大宗商品價(jià)格波動(dòng)引起包裝、輔材等價(jià)格大幅上漲，消費(fèi)品行業(yè)在生產(chǎn)端承壓”。涪陵榨菜年報(bào)中測(cè)算顯示，公司主要原材料青菜頭及榨菜半成品受市場(chǎng)供需影響，2021年度價(jià)格分別同比上漲約80%和42%，造成公司報(bào)告期主營(yíng)業(yè)務(wù)成本同比上漲約13%。

按照公司的說(shuō)法，2021年增收不增利的另一個(gè)原因是品牌費(fèi)用的增加。根據(jù)涪陵榨菜2021年年報(bào)，公司設(shè)立了集團(tuán)總部重慶分部，整合了品牌運(yùn)營(yíng)、數(shù)字化改造等高端管理人才，開(kāi)展品牌營(yíng)運(yùn)和消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)，全年投入了2.55億元進(jìn)行品牌打造。

作為榨菜行業(yè)的老大，涪陵榨菜旗下“烏江”品牌在市場(chǎng)和行業(yè)內(nèi)早已具有一定的知名度，為何公司仍然重金進(jìn)行品牌營(yíng)銷(xiāo)？

隨著年輕消費(fèi)群體的成長(zhǎng)，涪陵榨菜對(duì)于品牌如何年輕化開(kāi)始感到焦慮?！皞鹘y(tǒng)品牌老化對(duì)新生代消費(fèi)群體粘性減弱，”涪陵榨菜于年報(bào)中直言。

在去年12月的投資者關(guān)系活動(dòng)上，涪陵榨菜還曾經(jīng)表示，公司2021年品牌宣傳舉措主要以打破消費(fèi)者負(fù)面認(rèn)知、擴(kuò)大品牌認(rèn)知度與美譽(yù)度為目的，力爭(zhēng)解決品牌老化、低端化和邊緣化問(wèn)題。

事實(shí)上，不止是2021年增收不增利，自2017年后，涪陵榨菜的業(yè)績(jī)?cè)鏊倬鸵呀?jīng)趨緩：營(yíng)收增速?gòu)?017年的35.64%下滑至2021年的10.82%，凈利潤(rùn)增速也自2017年的61%一路下滑，甚至2019年和2021年均出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。

涪陵榨菜如何才能突破這一困境？

近年來(lái)已10余次提價(jià)

為了緩解原材料價(jià)格上漲等因素帶來(lái)的壓力，近幾年來(lái)，涪陵榨菜曾經(jīng)多次提價(jià)。

據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，自2008年至今，涪陵榨菜提價(jià)已經(jīng)超過(guò)10次，最近的一次調(diào)價(jià)發(fā)生在去年11月份。當(dāng)月，涪陵榨菜宣布對(duì)部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，各品類(lèi)上調(diào)幅度為3%9%不等。

此次提價(jià)對(duì)于公司產(chǎn)品銷(xiāo)售影響如何？3月18日，涪陵榨菜工作人員回復(fù)表示，從目前了解到的信息來(lái)看，提價(jià)暫時(shí)還沒(méi)有（對(duì)銷(xiāo)售）產(chǎn)生特別的影響。

《》記者注意到，單季度來(lái)看，2021年第四季度公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入5.63億元，同比增長(zhǎng)18.74%，這一增幅較第二季度和第三季度同比增幅加速明顯。

如此看來(lái)，2021年11月份的提價(jià)，對(duì)于公司第四季度單季度的營(yíng)收產(chǎn)生了一定的改善作用。但是未來(lái)提價(jià)是涪陵榨菜改善業(yè)績(jī)的長(zhǎng)久之計(jì)嗎？

值得一提的是，近期的涪陵榨菜聚焦于渠道下沉，公司2021年年報(bào)中稱(chēng)，“報(bào)告期內(nèi)，公司堅(jiān)持精品戰(zhàn)略，堅(jiān)持做透、下沉，產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，渠道拓展至縣鄉(xiāng)?！?/p>

相對(duì)于一二線城市，縣鄉(xiāng)渠道可能對(duì)于消費(fèi)價(jià)格更加敏感，那么，公司提價(jià)是否將影響其渠道下沉計(jì)劃？部分投資者對(duì)此也有所疑慮。

在2021年12月中旬的一次投資者關(guān)系活動(dòng)上，涪陵榨菜回復(fù)稱(chēng)，渠道下沉與提價(jià)沒(méi)有必然聯(lián)系，公司下一步將持續(xù)加強(qiáng)渠道管控，繼續(xù)推行城市精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)模式，優(yōu)化壓力型激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)銷(xiāo)售隊(duì)伍積極性進(jìn)行渠道建設(shè)相關(guān)工作。

3月18日，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受《》記者采訪時(shí)則分析，涪陵榨菜2021年發(fā)展的重要策略之一是渠道下沉，即從一二線城市向四五線城市下沉，包括服務(wù)體系、資源和管理上的下沉，這種策略之下，公司的營(yíng)收有所增長(zhǎng)，但成本的增加也攤薄了利潤(rùn)。

在朱丹蓬看來(lái)，涪陵榨菜當(dāng)前已經(jīng)面臨雙重“天花板”，即公司自身的“天花板”和行業(yè)的“天花板”。僅僅依靠渠道下沉和提價(jià)，公司難以打破這一天花板，未來(lái)公司需要尋找第二增長(zhǎng)曲線。

不過(guò)，對(duì)于“天花板”一說(shuō)，涪陵榨菜并不認(rèn)同。公司工作人員表示，已經(jīng)注意到市場(chǎng)上的相關(guān)說(shuō)法，但在公司看來(lái)，中國(guó)的醬腌菜歷史悠久，消費(fèi)者對(duì)此認(rèn)可度高，而榨菜具備可以替換其他醬腌菜品類(lèi)的特征，未來(lái)仍有自己的發(fā)展空間。

多元化探索不順

涪陵榨菜需要找到第二增長(zhǎng)曲線嗎？能夠找到自己的第二增長(zhǎng)曲線嗎？

在朱丹蓬看來(lái)，對(duì)于涪陵榨菜而言，擺脫當(dāng)前困境的突破口在于多品牌、多品類(lèi)、多場(chǎng)景發(fā)展。

涪陵榨菜工作人員告訴記者，公司內(nèi)部也曾針對(duì)“天花板”說(shuō)法進(jìn)行討論，并基于此制定了長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略，即不僅僅依靠榨菜這一單品，而是通過(guò)多品類(lèi)計(jì)劃推動(dòng)公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

事實(shí)上，涪陵榨菜已經(jīng)開(kāi)始了多元化布局，并發(fā)力泡菜、蘿卜等產(chǎn)品。其中，蘿卜被公司定位為大單品，也是公司品類(lèi)多元化的首次試水。不過(guò)，2021年公司蘿卜銷(xiāo)售量和產(chǎn)量均為0.46萬(wàn)噸，同比上年分別下降了36%和37%。

為何被寄予厚望的蘿卜單品2021年銷(xiāo)量和產(chǎn)量均大幅下滑？涪陵榨菜年報(bào)中稱(chēng)是“年內(nèi)銷(xiāo)售政策調(diào)整”所導(dǎo)致。涪陵榨菜工作人員進(jìn)一步解釋稱(chēng)，比如公司以前會(huì)對(duì)蘿卜單品進(jìn)行貨架上的推廣，但去年公司更多精力聚焦于品牌宣傳方面，在這方面相對(duì)少了一些關(guān)注。

上述工作人員還表示，公司2021年之所以大力進(jìn)行品牌推廣，也是為了未來(lái)更好地推動(dòng)多品類(lèi)發(fā)展?！爸皇浅绦蛏舷染劢褂谡ゲ诉@一品類(lèi)，再多元化地去發(fā)展其他品類(lèi)?！?/p>

至于涪陵榨菜多品類(lèi)發(fā)展的具體規(guī)劃，該工作人員介紹，后續(xù)公司可能會(huì)在醬類(lèi)，比如豆瓣醬方面嘗試發(fā)展。

記者注意到，早在2018年，涪陵榨菜就曾經(jīng)試圖向醬類(lèi)領(lǐng)域拓展。當(dāng)年3月份，公司公告顯示，涪陵榨菜擬發(fā)行股份及支付現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)四川恒星及四川味之濃100%股權(quán)，合計(jì)作價(jià)2.365億元，同時(shí)募集配套資金不超過(guò)1.35億元。對(duì)于上述收購(gòu)，涪陵榨菜曾經(jīng)表示：“公司將從較單一的榨菜、泡菜等佐餐開(kāi)胃菜迅速完成豆瓣醬等川菜調(diào)味品涵蓋”。

不過(guò)，時(shí)隔不久，公司宣布上述收購(gòu)終止，對(duì)于終止原因，涪陵榨菜稱(chēng)因標(biāo)的企業(yè)無(wú)法解決同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題。

未來(lái)，涪陵榨菜能否解決品類(lèi)單一問(wèn)題并突破當(dāng)前困境，尚有待觀察。而根據(jù)涪陵榨菜2022年度財(cái)務(wù)預(yù)算，公司2022年?duì)I業(yè)收入目標(biāo)為28.9646億元，同比增加15%。就此，涪陵榨菜工作人員表示，這是基于公司當(dāng)前經(jīng)營(yíng)做出的預(yù)算，未來(lái)能否實(shí)現(xiàn)可能受到很多因素影響，并不能作為公司的業(yè)績(jī)保證。

事實(shí)上，2021年度涪陵榨菜財(cái)務(wù)預(yù)算曾經(jīng)顯示，公司2021年?duì)I業(yè)收入目標(biāo)為29.55億元,同比上年增長(zhǎng)30%。但公司2021年實(shí)際實(shí)現(xiàn)營(yíng)收25.19億元，同比增長(zhǎng)10.82%，未達(dá)到其預(yù)算水平。

關(guān)鍵詞： 增長(zhǎng)曲線 涪陵榨菜