今年，國(guó)家開(kāi)啟為期三年的“體重管理年”，有關(guān)全民健康的“體重管理”話題備受關(guān)注。在此背景之下，能夠減緩餐后升糖速度，延長(zhǎng)飽腹感的低GI食品走進(jìn)人們的視野，也稱為近期社交平臺(tái)熱議的話題和健康減重新寵。

什么是低GI食品？記者搜索發(fā)現(xiàn)，這是指血糖生成指數(shù)（Glycemic Index, GI）較低的食品，這類食品在人體內(nèi)消化吸收較慢，引起的血糖上升速度平緩、峰值較低，有助于維持血糖穩(wěn)定。在小紅書(shū)、抖音、微信等社交平臺(tái)，搜索低GI食品可以看到很多攻略貼和避雷貼，不少博主列出了常見(jiàn)的高GI食品和低GI食品供健康控糖人群分辨，比如藜麥飯、蒸玉米、蒸土豆、燕麥饅頭、野米等等都是低GI食品，還有博主開(kāi)啟各種測(cè)評(píng)貼，測(cè)名從各大商超和線上即時(shí)零售平臺(tái)買來(lái)的低GI食品到底吃了之后升糖指數(shù)多少等等。

記者在南京一家盒馬鮮生超市發(fā)現(xiàn)，商超里也有很多自有品牌低GI商品，既有粘豆包、菜包、饅頭這類加熱即食的主食面點(diǎn)，也有面包、沙琪瑪?shù)刃蓍e零食。通過(guò)盒馬APP搜索“低GI”，可以看到的商品超過(guò)40款，覆蓋面點(diǎn)、零食、水果等6大品類。

(資料圖片僅供參考)

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在拼多多等電商平臺(tái)，搜索低GI食品也有很多品種，比如鷹嘴豆零食、各種口味的糙米飯團(tuán)、藜麥奇亞籽饅頭等等，其中一款羽衣甘藍(lán)牛油果餅干，銷售量超過(guò)230萬(wàn)件。

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盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，從去年起，研發(fā)人員已經(jīng)洞察到趨勢(shì)，搶先開(kāi)發(fā)低GI系列商品，從一款低GI青稞多谷物面上架開(kāi)始，已經(jīng)陸續(xù)推出了10余款自有品牌低GI食品，也在積極聯(lián)動(dòng)供應(yīng)商伙伴一起加入低GI食品的開(kāi)發(fā)和認(rèn)證，不斷擴(kuò)充其覆蓋品類。目前，盒馬在售的超過(guò)40款標(biāo)注“低GI”的商品均已通過(guò)“低GI食品認(rèn)證”。今年4月盒馬APP上線的“健康生活頻道”里，低GI、低能量以及藥食同源系列商品不僅受關(guān)注度高，復(fù)購(gòu)率相較同品類普通商品更高，這也反映出越來(lái)越多的消費(fèi)者正在嘗試通過(guò)改變?nèi)粘ｏ嬍硜?lái)改善健康狀況。

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這些低GI食品大多是雜糧和粗糧制作，真的能好吃嗎？記者在拼多多一款銷售量超過(guò)500萬(wàn)的即食糙米飯團(tuán)的評(píng)論區(qū)看到，不少消費(fèi)者曬出的買家秀圖片確實(shí)看上去還不錯(cuò)，有消費(fèi)者表示這個(gè)很適合懶人減重控糖，自己一口氣買了8種口味24個(gè)，一頓吃一個(gè)，打開(kāi)包裝就能吃，口味也不錯(cuò)，最關(guān)鍵的是不用自己像以前那樣動(dòng)腦筋買好多食材回來(lái)搭配，洗洗切切半天，一做就做多了吃不完，每天吃一樣的又很難受。

低GI食品研發(fā)采購(gòu)人員介紹說(shuō)，在可靠和高性價(jià)比的前提下，“好不好吃”決定著這些健康食品能否破圈，所以開(kāi)發(fā)口味好吃、有地域特色的食品更能吸引消費(fèi)者。而不同地區(qū)消費(fèi)者對(duì)于面點(diǎn)的喜好差異非常明顯，比如研發(fā)人員在商品類別上就按照南北方喜好差異分別開(kāi)發(fā)了北方消費(fèi)者偏愛(ài)的黃饃饃、粘豆包，以及南方消費(fèi)者喜歡的饅頭和菜包，以滿足不同地區(qū)消費(fèi)者的喜好。

業(yè)內(nèi)專家表示，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，購(gòu)買低GI食品最注重的是產(chǎn)品可靠以及高性價(jià)比，但當(dāng)前市面上可選擇的產(chǎn)品種類少、價(jià)格偏高。過(guò)去，低GI食品主要面向糖尿病患者群體。然而，隨著大眾對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提升，特別是控糖需求的日益增長(zhǎng)，低GI食品已逐漸從特殊人群的飲食選擇轉(zhuǎn)變?yōu)楦鼜V泛人群的日常健康需求，尤其受到有控糖、減重需求人群的青睞。這一趨勢(shì)也吸引了更多品牌和商超布局低GI市場(chǎng)。

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?徐曉風(fēng)

校對(duì) 潘政

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