(資料圖片僅供參考)

1、洄魚(yú)---- 一般翻譯成 whirlpool fish， 但華夏農(nóng)業(yè)信息把它叫做 eddy fish 洄魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，紅燒清燉兩相宜 粉蒸回魚(yú)： 主料：回魚(yú)凈肉、荷葉、大米粉 配料：姜末、蔥白、味精、紹酒、豬油、精 鹽、醬油、紅腐乳汁、 做法：將回魚(yú)切成3厘米見(jiàn)方的塊，洗凈瀝干。

2、大米粉及其它配料翻炒均勻，與魚(yú)塊一起包入荷葉內(nèi)。

3、上鍋蒸熟即可。

4、 清燉回魚(yú)： 主料：凈回魚(yú)肉 配料：蔥、姜、鹽、味精、紹酒、雞湯 做法：魚(yú)肉切成方塊，洗凈用開(kāi)水煮一分鐘，撈出瀝干。

5、鍋內(nèi)放入雞湯，加入魚(yú)塊，放蔥、姜、鹽、紹酒，燉2小時(shí)，加味精裝碗。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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