中新網(wǎng)桂林9月16日電 題：品桂花酒賞中秋月 廣西桂林“桂花”香飄海內(nèi)外

作者 涂麗莎 歐惠蘭 蔣豐慧

“桂花酒入口甜中帶點(diǎn)酸，細(xì)品有股淡淡的桂花香。”臨近中國傳統(tǒng)中秋佳節(jié)，到廣西桂林旅游的香港游客蕭志文為自己和家人精心挑選了四瓶桂花酒，“我們打算在中秋節(jié)的晚上，和家人朋友一起賞月燒烤，品一品加冰塊的桂花酒。”

9月14日，香港游客在選購桂花酒。歐惠蘭 攝

中國人在中秋節(jié)飲桂花酒的習(xí)俗由來已久，可上溯到2000余年前的東周時(shí)期。屈原曾在《九歌·東皇太一》中吟道：“蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿”；又在《九歌·東君》中曰：“操余弧兮反淪降，援北斗兮酌桂漿。”桂酒和桂漿，均是原始的桂花酒。

據(jù)桂林市林業(yè)和園林局不完全統(tǒng)計(jì)，桂林的桂花種類繁多，有金桂、銀桂、丹桂、四季桂四個(gè)品種群，80余個(gè)品種。全市種植有桂花樹1200萬株，僅市區(qū)就有20萬株，而桂花酒作為桂花衍生產(chǎn)品，已成為當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)之一。

“公司從20世紀(jì)70年代開始釀造桂花酒進(jìn)行銷售，我們的桂花酒常出現(xiàn)在中秋佳節(jié)的團(tuán)圓飯桌上。”桂林溶江三花酒業(yè)有限公司執(zhí)行董事周祖社說道。

周祖社介紹，公司選取優(yōu)質(zhì)桂花與大米進(jìn)行桂花酒的釀造，成品還需經(jīng)過一至三年的存放貯藏才能銷售。“在釀造設(shè)備更新?lián)Q代后，我們的桂花酒實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，如今每年可產(chǎn)出桂花酒100噸左右，這些桂花酒不僅在杭州等國內(nèi)市場頗受歡迎，也銷往美國、俄羅斯、新加坡等國家。”周祖社說。

今年45歲的陸艷峰常年在廣東務(wù)工，每當(dāng)金秋十月桂花盛放，他都會(huì)請(qǐng)假回到家鄉(xiāng)桂林市靈川縣公平鄉(xiāng)收購桂花。

“小時(shí)候我們家里會(huì)做手工桂花糕、桂花泡酒，整個(gè)房子都是香味?，F(xiàn)在我從事收購桂花的工作已有七八年。”陸艷峰訴說自己與桂花的不解之緣。

因適宜的氣候和水源，公平鄉(xiāng)種植產(chǎn)出的桂花品質(zhì)佳、收成好，頗受商家青睞。“好品種的金桂采摘下來保鮮時(shí)間更長，重量更重，收購價(jià)錢較普通品種甚至能翻一倍。”陸艷峰介紹，鄉(xiāng)親們以每斤鮮桂花12元(人民幣，下同)的價(jià)格賣給他，行情最好的一年陸艷峰收購了四五萬斤鮮桂花。

如今，陸艷峰與企業(yè)對(duì)接，收購鄉(xiāng)親的鮮桂花集中銷售。因桂花銷售反響好，公平鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們會(huì)主動(dòng)去學(xué)習(xí)嫁接經(jīng)驗(yàn)，改良桂花品種，提高桂花品質(zhì)，家家戶戶都種起了桂花樹。

9月14日，香港游客展示選購的桂林特產(chǎn)桂花糕。歐惠蘭 攝

“桂林作為中國五大桂花產(chǎn)區(qū)之一，是中國最大的干桂花產(chǎn)品傳統(tǒng)集散地，各種以桂花為原料的產(chǎn)品生產(chǎn)和交易量占國內(nèi)‘半壁江山’。”桂林市桂花公社景區(qū)(以下簡稱“桂花公社”)總經(jīng)理辦公室主任胡元平介紹道，他們以金牌“桂花糕”產(chǎn)品為代表，打造“桂花”為主題的多款特色桂林伴手禮。

軟糯可口的桂花糕、香飄四溢的桂花茶、色澤透亮的桂花酒……包括美食、美妝、文創(chuàng)等在內(nèi)的10種桂花系列衍生類別、近100款商品，在桂花公社展銷，深受中外游客的喜愛。2023年，景區(qū)線上線下桂花產(chǎn)品銷售總額達(dá)1800萬元。(完)

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