因?yàn)橐坏啦吮几耙粋€(gè)城市成為當(dāng)下年輕人追捧的旅游潮流。火鍋餐飲企業(yè)海底撈不斷推陳出新，在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上開(kāi)展區(qū)域個(gè)性化的創(chuàng)新打造，推出眾多區(qū)域新品以及城市限定款，滿足顧客在出游中的“味蕾”需求。

海底撈在2023年推出了全國(guó)性新品共29款，升級(jí)了13款全國(guó)性菜品，新開(kāi)發(fā)或更新優(yōu)化本地菜品超過(guò)300款。河南區(qū)域的胡辣湯、武漢區(qū)域的熱干面、成都區(qū)域的豌雜面、蘇州地區(qū)的小龍蝦炒飯等，以及部分區(qū)域推出的洗頭服務(wù)、簪花服務(wù)等頻繁出圈。

今年五一假期期間，海底撈在重慶上新了“香菜火鍋主題宴”，在湖北推出了本地特色藕湯骨頭鍋。剛過(guò)去的中秋假期期間，山西海底撈推出了“孜然香辣鍋”，陜西海底撈推出了油潑辣子火鍋，北京多家海底撈火鍋推出了“金湯板栗雞鍋”，豐富顧客用餐體驗(yàn)。

海底撈以區(qū)域限定美食引領(lǐng)潮流，不斷創(chuàng)新菜品與服務(wù)，不僅滿足了消費(fèi)者的味蕾，更為出游增添了樂(lè)趣與期待。

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