隨著春天的氣息愈發(fā)濃郁，草木萌動(dòng)、萬(wàn)物生發(fā)，一切都開(kāi)始變得生機(jī)勃勃。而除了景色，能代表春天的還有各式各樣的“新鮮”時(shí)蔬。這次，就讓我們一起走進(jìn)充滿(mǎn)“人間煙火氣”的順鑫石門(mén)市場(chǎng)，來(lái)一場(chǎng)尋“鮮”之旅吧!

順鑫控股的順鑫石門(mén)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)成立于1994年，是北京市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中唯一由上市公司控股的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，占地面積約50萬(wàn)平方米，現(xiàn)設(shè)有蔬菜、水果、糧油、水產(chǎn)、肉蛋禽、調(diào)料、副食七大經(jīng)營(yíng)區(qū)域。其中光是蔬菜經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)的菜品品類(lèi)便高達(dá)1000余種。

此時(shí)恰逢春季，順鑫石門(mén)市場(chǎng)也呈現(xiàn)出了一番熱鬧非凡的景象。特別是在順鑫石門(mén)市場(chǎng)的蔬菜區(qū)，香椿竟悄然躍上“C位”，成為了消費(fèi)者眼中的“搶手貨”。

香椿是香椿樹(shù)的嫩芽，分為紫香椿和綠香椿兩種。紫香椿芽尖光澤，香味濃郁;綠香椿則口感上更加脆爽。而中國(guó)人吃香椿可并非心血來(lái)潮，這可是一種歷史悠久的美味。早在漢朝時(shí)期，香椿便與荔枝一同作為南北兩大貢品進(jìn)貢到了宮廷，成為了春季流行的特色時(shí)蔬。并且，香椿中富含鈣、磷、鉀、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分。按照中醫(yī)理論，香椿葉味辛、性溫，入肝經(jīng)、肺經(jīng)，有宣發(fā)疏泄的作用。

香椿的食用方法也具有多樣性，無(wú)論是搭配雞蛋、竹筍等烹炒，還是與豆腐一起涼拌，都是春日里難得的“珍饈美味”。值得注意的是，香椿嫩芽的食用期非常短，一般只有兩到三天。如果香椿芽變老，滋味也會(huì)大打折扣。因此，想品嘗到最鮮嫩爽口的香椿，一定要把握機(jī)會(huì)，順鑫石門(mén)市場(chǎng)便是不容錯(cuò)過(guò)的絕佳香椿采買(mǎi)地點(diǎn)。

順鑫石門(mén)市場(chǎng)是城市中最具煙火氣的載體，承載著居民對(duì)美好生活的向往，也承載著春天里的第一口“鮮”。在這春意撩人的時(shí)刻，來(lái)順鑫石門(mén)市場(chǎng)，買(mǎi)上些鮮嫩的香椿，將春天的滋味留在舌尖，也算是不負(fù)春光了。

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