4月29日，龍大美食（002726）公布2021年年報。報告期內(nèi)，公司實現(xiàn)營收195.10億元，同比下降19.05%。從數(shù)據(jù)上看，龍大美食傳統(tǒng)的屠宰養(yǎng)殖業(yè)務(wù)受到外部行業(yè)環(huán)境的影響，但值得關(guān)注的是，公司食品業(yè)務(wù)呈現(xiàn)較好的發(fā)展趨勢，食品業(yè)務(wù)收入15.42億元，占總營收比重達7.90%，占比同比增長21.73%，預(yù)制菜作為一個單獨的板塊首次出現(xiàn)在年度報告中，預(yù)制菜收入11.82億元，同比增長4.75%。

全國化布局基本完成

2021年，龍大美食提出了“一體兩翼”戰(zhàn)略，明確聚焦食品板塊業(yè)務(wù)，進行戰(zhàn)略前端落地，基本完成了全國化布局。根據(jù)戰(zhàn)略，龍大美食結(jié)合自身優(yōu)勢進行結(jié)構(gòu)調(diào)整和業(yè)務(wù)布局，向下延伸產(chǎn)業(yè)鏈，通過以預(yù)制菜為核心的食品主體，以屠宰和養(yǎng)殖為兩翼支撐的戰(zhàn)略路徑，對食品業(yè)務(wù)進行前端布局，筑牢戰(zhàn)略發(fā)展地基，完善供應(yīng)鏈體系。

憑借多年專業(yè)從事食品行業(yè)的優(yōu)勢積累和客戶服務(wù)經(jīng)驗，在長期的市場調(diào)研中，龍大美食按照加工程度的不同，將預(yù)制菜分為預(yù)制食材、預(yù)制半成品、預(yù)制成品3大系列，數(shù)百種產(chǎn)品品類。

為進一步提升產(chǎn)品研發(fā)能力，龍大美食先后在山東、上海、四川建立了國內(nèi)領(lǐng)先的三大食品研發(fā)中心，以此為平臺，搭建立體化研發(fā)體系，通過與當?shù)乜蛻舻慕嚯x溝通和服務(wù)，實現(xiàn)與市場的無縫對接，形成了以市場思維為驅(qū)動的主動研發(fā)。

作為龍大美食傳統(tǒng)優(yōu)勢業(yè)務(wù)板塊，養(yǎng)殖、屠宰是食品業(yè)務(wù)的原料支撐和品質(zhì)保障。目前，龍大美食屠宰量達到641.1萬頭，同比增長57.7%，食品產(chǎn)能達到15.5萬噸/年，目前在建及待建項目投產(chǎn)后，產(chǎn)能將達到33萬噸/年，實現(xiàn)華東、華北、西南、華中等區(qū)域食品工廠產(chǎn)能全覆蓋，完成全國化布局。

在全國化布局的過程中，龍大美食實施“本地化”策略，通過食品工廠與研發(fā)中心的協(xié)同，及時反饋市場和客戶需求，有效降低原料中間環(huán)節(jié)的采購成本，助推全國規(guī)?；?jīng)營的快速實現(xiàn)。此外，龍大美食依托工廠布局，有效縮短運輸半徑，降低冷鏈物流成本，提高配送效率。

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的釋放和食品工業(yè)化技術(shù)攻堅，加速了龍大美食渠道網(wǎng)絡(luò)的拓展。2021年，公司經(jīng)銷商數(shù)量同比增長31.34%，其中，西南、華南地區(qū)分別增長99.16%、201.35%。京東商城肉類自營店鋪銷售額同比增長1800%，在同類店鋪中連續(xù)10個月排名前5，銷量和銷售額呈現(xiàn)持續(xù)上漲趨勢。

持續(xù)提升食品業(yè)務(wù)盈利能力

作為近年來食品餐飲行業(yè)的熱門賽道，預(yù)制菜關(guān)注熱度持續(xù)升溫，眾多上下游企業(yè)紛紛入局。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上游貫穿養(yǎng)殖、屠宰產(chǎn)業(yè)，下游促進餐飲市場消費需求側(cè)升級，符合消費升級下的行業(yè)發(fā)展趨勢。

今年以來，多地先后出臺預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和舉措。廣東和河南發(fā)布了預(yù)制菜發(fā)展的行動計劃，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；山東成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，打造從種、養(yǎng)到餐飲終端的一體化良性循環(huán)新模式。

龍大美食根據(jù)行業(yè)發(fā)展趨勢和市場需求，將持續(xù)進行業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，夯實食品板塊的基礎(chǔ)。同時，公司將加快預(yù)制菜研發(fā)和推廣，打造爆款大單品，擴大渠道覆蓋，為不同客戶提供優(yōu)質(zhì)配套服務(wù)，實現(xiàn)預(yù)制菜業(yè)務(wù)快速突破。

在食品研發(fā)、生產(chǎn)的保障支持下，龍大美食將大力拓展食品渠道網(wǎng)絡(luò)布局，明確以大客戶為基礎(chǔ)，重點拓展中小客戶渠道網(wǎng)絡(luò)，開發(fā)加盟客戶為補充的渠道運營模式。

未來，龍大美食將持續(xù)為大客戶渠道提供專人、專項、專班服務(wù)，鞏固和提升大客戶渠道的合作深度。同時，依托全國化布局，針對全國范圍內(nèi)的經(jīng)銷商渠道，實行“本地化”模式，根據(jù)各地的不同需求提供高性價比的產(chǎn)品方案和便捷的服務(wù)支持，樹立樣板、并迅速復(fù)制推廣。

龍大美食表示，2022年是“一體兩翼”戰(zhàn)略深入發(fā)展的一年，公司將不斷豐富產(chǎn)品供給、提升研發(fā)水平、強化服務(wù)保障、深化渠道優(yōu)勢、擴大產(chǎn)品銷量，推動“研、產(chǎn)、銷”等供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的整合升級，打造預(yù)制菜行業(yè)龍頭企業(yè)，“讓天下沒有難做的美食”。（齊和寧）

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