酒水飲料是大眾消費中不可或缺的商品，也能在一定程度上反映經(jīng)濟周期輪動趨勢以及市場消費需求。尤其是白酒，具備較強的投資屬性，在資本市場同樣扮演著重要角色。

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不過，該行業(yè)發(fā)展也存在一些“痛點”，如生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)消耗大量水資源和能源的同時，還會產(chǎn)生較大規(guī)模的污染和排放。因此，對于酒水飲料行業(yè)而言，如何做到產(chǎn)能與資源平衡、社會責任與經(jīng)濟效益并存，從而實現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的目標，是當下監(jiān)管方面與業(yè)內(nèi)每一個上市公司亟需思考的問題。

每經(jīng)—中財大綠金院“ESG行動派”數(shù)據(jù)平臺統(tǒng)計，截至今年4月30日，A股共有49家酒、飲料和精制茶制造業(yè)上市公司，其中有28家披露了ESG報告或社會責任報告，總體披露率為57.14%，高于33.72%的全行業(yè)水平。從ESG評級結(jié)果來看，有19家獲得A（含A+、A、A-），占比為38.78%；15家為B（含B+、B、B-），占比30.61%；評級為C和D的公司分別為10家和5家，占比為20.41%、10.2%，整體情況也優(yōu)于全行業(yè)水平。

部分龍頭企業(yè)未直接披露用水量

需要說明，我國的酒水飲料行業(yè)可分為13個細分領域，其中，白酒市值占該行業(yè)板塊一半以上。因此，為盡量展示酒水飲料行業(yè)ESG表現(xiàn)的全貌，本文分別選取了A股白酒、啤酒、果汁、乳業(yè)和其他飲料中的5家代表性企業(yè)進行觀察，分別是貴州茅臺（600519）（SH600519，股價1670.6元，市值2.1萬億元）、青島啤酒（600600）（SH600600，股價98.99元，市值1350.5億元）、安德利（605198）（SH605198，股價17.82元，市值64億元）、伊利股份（600887）（SH600887，股價29.76元，市值1894.7億元）和東鵬飲料（605499）（SH605499，股價164.15元，市值657億元）。

眾所周知，酒水飲料行業(yè)屬于勞動密集型和資源密集型產(chǎn)業(yè)，具有產(chǎn)業(yè)鏈長、涉及利益相關方多等特點。因此，對應E、S、G三個方面分別厘清實質(zhì)性議題并制定相應的行動計劃和目標，是該行業(yè)踐行ESG理念的首要任務。

根據(jù)各自ESG相關報告的披露，貴州茅臺共有26個議題；青島啤酒為27個；伊利股份為33個；東鵬飲料為22個；而安德利沒有專門羅列出實質(zhì)性議題。

數(shù)據(jù)來源：上市公司ESG報告

對于酒水飲料行業(yè)來說，最為重要的資源管理就是水資源。上述5家企業(yè)均在報告中提到水資源管理的措施。

比如，貴州茅臺主要從“科學監(jiān)測”“優(yōu)化布局”“系統(tǒng)升級”和“工藝改進”四個方面進行合理用水管理。值得一提的是，公司在報告期內(nèi)通過系統(tǒng)升級降低用水量201.57萬噸。

青島啤酒重點在工廠建設前、生產(chǎn)過程中等環(huán)節(jié)采取多種有效節(jié)水措施，最大限度減少生產(chǎn)運營對當?shù)厮Y源造成的壓力，并提高全產(chǎn)業(yè)鏈上下游節(jié)水意識。例如，對當?shù)厮?、水質(zhì)進行評估，采取先進的節(jié)水設備與技術(shù)；以及在生產(chǎn)過程中利用循環(huán)回收提高用水效率等。

伊利股份和東鵬飲料都分別強調(diào)了節(jié)約生產(chǎn)用水、提高回收水使用率等方式。此外，這兩家公司還提出“水足跡”管理，旨在覆蓋企業(yè)全生命周期用水。

通過一系列舉措，這些公司的用水量同比均有所下降。其中，貴州茅臺和伊利股份沒有直接披露用水量。但根據(jù)貴州茅臺ESG報告中所提的用水量“0.7噸/萬元營收”測算，公司去年用水量約為868.7萬噸。

數(shù)據(jù)來源：上市公司ESG報告

循環(huán)經(jīng)濟模式還需進一步豐富

由于酒水飲料中的釀酒、果汁、乳業(yè)覆蓋一二三產(chǎn)業(yè)，如何打造循環(huán)經(jīng)濟、提高全產(chǎn)業(yè)鏈價值也是業(yè)內(nèi)提升ESG能力的重要參考指標。

在循環(huán)經(jīng)濟方面，貴州茅臺重點關注生產(chǎn)廢料和包裝耗材。比如，公司將釀造副產(chǎn)物送往茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)示范園統(tǒng)一處理，廢酒糟經(jīng)多級利用，生產(chǎn)天然氣、有機飼料、有機肥，同步輔以廢窖泥入肥，廢曲草入飼料等釀造副產(chǎn)物的處理方式。同時，公司對生產(chǎn)過程中所使用的紙箱、彩色紙盒、玻璃酒瓶、陶瓷酒瓶、塑料瓶蓋、金屬瓶蓋、絲帶等包材，以減量化、綠色化、再循環(huán)的思路開展管理，紙箱、紙質(zhì)手提袋、紙質(zhì)杯盒、乳白玻璃瓶等均使用可再生材料制成。

青島啤酒將可持續(xù)包裝作為實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟的主要目標，通過包裝回收再利用、創(chuàng)新改進，持續(xù)優(yōu)化包裝組合，減少包裝材料對環(huán)境的影響。此外，公司還開展減塑活動，嚴格規(guī)范涉及塑料包裝的生產(chǎn)工序，研究探索替代塑料使用的材料與產(chǎn)品，全方位降低包裝中的塑料成分，推進包裝綠色化。2022年，公司通過減薄、統(tǒng)一尺寸、取消箱內(nèi)膜包等積極的減塑措施，年降低塑膜消耗約3000噸；通過重新設計側(cè)封箱開啟線圖紙，充分利用紙箱回瓶，提高回收瓶質(zhì)量及回收率；推進瓶蓋大紙箱項目，由原先1萬只/箱提高至25萬只/箱，節(jié)省包裝用紙。

同樣，伊利股份也在包裝材料上實行了可循環(huán)、可回收的方案。以2019年為基礎，2022年包裝材料節(jié)約用紙14037噸，節(jié)約塑料4217噸，包裝箱來自廢紙漿回收利用率為100%。此外，公司還推廣水肥一體化、液肥的高效利用和農(nóng)作物的增產(chǎn)增效，實現(xiàn)糞污資源化利用。

相較之下，安德利和東鵬飲料的循環(huán)經(jīng)濟模式顯得較為單一。其中，安德利的做法是將果渣經(jīng)烘干處理后全部出售用于果膠提取或飼料生產(chǎn)等，廢紙由專門部門回收循環(huán)再利用；東鵬飲料將東鵬特飲、由柑檸檬茶、陳皮特飲等產(chǎn)品的標簽材質(zhì)由PVC材料改為環(huán)保、易于回收再利用的PET材料，新品東鵬大咖及東鵬氣泡特飲產(chǎn)品標簽也均為PET材料。

總體來看，酒水飲料行業(yè)在打造自身可持續(xù)發(fā)展能力方面已具備一定成熟和可供參考的模式——無論是議題設置、核心環(huán)境數(shù)據(jù)披露、公益慈善活動組織等均相對完整與豐富。不過，業(yè)內(nèi)仍需要注意產(chǎn)能擴張與資源、能源消耗之間的平衡。披露數(shù)據(jù)是第一步，由上至下真正培養(yǎng)和貫徹可持續(xù)為先的發(fā)展理念才是必由路徑。

業(yè)內(nèi)公司應該進一步豐富和打造多元化的循環(huán)經(jīng)濟模式，促進價值鏈聯(lián)動——這也是酒水飲料行業(yè)未來踐行ESG理念的主攻方向之一。

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