這個(gè)夏天，外賣市場(chǎng)呈現(xiàn)多平臺(tái)良性競爭格局，消費(fèi)者選擇多了，商家生意機(jī)會(huì)多了，騎手和店員的收入也多了。即時(shí)配送從外賣延展到更大的服務(wù)業(yè)市場(chǎng)，服務(wù)消費(fèi)有效提振擴(kuò)容，線下零售業(yè)態(tài)也被有效拉動(dòng)、獲得新的增長。

北京、上海、廣州、蘇州等地的社區(qū)超市、便利店、水果店、倉店，在外賣訂單的帶動(dòng)下，迎來一波收入和用戶的雙增長，有的擴(kuò)大品類，有的新招店員，有的給員工漲工資，還有的給騎手免費(fèi)送果汁、果切。

(資料圖)

數(shù)據(jù)顯示，7月以來，淘寶閃購非餐飲訂單對(duì)比上線之初整體增長143%，新注冊(cè)商家數(shù)超過24萬，其中大部分為中小商家。同時(shí)，在暑期消費(fèi)帶動(dòng)下，有近16萬非餐小店創(chuàng)下歷史訂單峰值。

常州本地超市明都超市，今年6月新上線淘寶閃購，主要在常州市區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)經(jīng)營。7月以來，明都超市在淘寶閃購上的訂單數(shù)環(huán)比增長超3倍，新用戶增長超4倍，到手收入更是比6月增長了20倍。其中夜間訂單占比約40%，消費(fèi)群體也是年輕人居多，他們會(huì)在線購買飲料、零食、紙品、以及第二天的早餐。

“原本擔(dān)心做線上會(huì)搶線下的生意，后來發(fā)現(xiàn)這部分完全是增量，線上和線下的場(chǎng)景、客群差異很大，比如淘寶閃購上的年輕消費(fèi)者更多，晚上6點(diǎn)以后的訂單占比較大，和線下的生意很好地形成了互補(bǔ)?！泵鞫汲懈笨偨?jīng)理盛先生說。

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主要服務(wù)北京社區(qū)居民的連鎖超市順天府，也因?yàn)樘詫氶W購，消費(fèi)客群發(fā)生悄然變化。作為傳統(tǒng)零售超市，順天府到店購買的消費(fèi)者多為中老年人，超半數(shù)在50歲以上，自從接入淘寶閃購后，線上涌現(xiàn)大量90后、00后年輕客群。目前北京11家門店均已上線，日均單量從5月以來連續(xù)翻番，成交增長超過100%。

“長遠(yuǎn)來看，線上購物很重要，尤其年輕人喜歡在線下單，購物習(xí)慣一旦形成，就會(huì)有穩(wěn)定的復(fù)購，我們計(jì)劃做更多布局?！表樚旄娚特?fù)責(zé)人劉先生表示，線上訂單也帶來線下客流，有年輕人通過淘寶閃購下單后，走過路過也會(huì)來店里逛逛。

上海社區(qū)便利店愛森優(yōu)選生意紅火之后，新招了店員，大都是55-60歲的叔叔和阿姨。對(duì)線下效益排名不靠前的小店來說，線上生意反而更有沖勁。有5-6平的小店面，生意高峰的周末， 一天賣出了170-200單，店里的阿姨連著打包外賣訂單，從早忙到晚。

這些老人和鄰里街坊都熟，順帶就進(jìn)行了“地推”。“在線下買菜的顧客一般年齡偏大，有的不會(huì)網(wǎng)購，我手把手教他們下載App、領(lǐng)優(yōu)惠券，他們學(xué)會(huì)后，大熱天不用出門，自己就能在家買到菜，又方便又優(yōu)惠?！蓖诵莺笤谏虾ｉh行區(qū)一家愛森門店上班的吳阿姨說，這份工作讓她有機(jī)會(huì)接觸新的生活方式。

據(jù)吳阿姨觀察，一些平時(shí)上班、不太有時(shí)間在線下買菜的年輕人，也成了愛森的新顧客，他們會(huì)下班前在App上下好單，等回到家，買的菜也剛好差不多時(shí)間送到家。

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7月以來，淘寶閃購上荔枝、葡萄、芒果、西瓜等水果品類訂單飆升了幾十倍。夏日經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)線下水果店生意紅火。“切果NOW！”是一個(gè)專注于果切外賣的新興品牌，目前在全國160多個(gè)城市擁有1200家門店。今年5月淘寶閃購上線不久，切果NOW！就推出“9.9元西瓜桶”等爆款產(chǎn)品，單量從日均4萬迅速翻番，峰值達(dá)到15.7萬單。

“果切和外賣是天作之合?！眲?chuàng)始人耿斌認(rèn)為，外賣行業(yè)升溫，平臺(tái)良性競爭，商家和消費(fèi)者都是受益者，尤其對(duì)果切這樣的新興品類和新品牌商家來說，能提高消費(fèi)者的認(rèn)知度和接受度。

“淘寶閃購的工作人員和我們溝通很細(xì)致，包括產(chǎn)品定價(jià)策略、當(dāng)季主推品、參與活動(dòng)等建議，對(duì)我們的增長幫助很大?！逼邜們?yōu)果創(chuàng)始人蔡亞輝也提到，平臺(tái)消費(fèi)券啟動(dòng)后，拉動(dòng)效益明顯，尤其周末時(shí)段，基本所有門店的訂單都在增長，漲幅少的三分之一，多的翻倍。

活躍在蘇州的水果店鮮果壹號(hào)訂單和新用戶數(shù)也雙雙增長，“增長勢(shì)頭超出預(yù)期！”鮮果壹號(hào)副總經(jīng)理?xiàng)顐バ鬯懔艘还P賬：上線淘寶閃購后，日均單量漲了400%-500%，日均毛利漲了5%-10%，預(yù)計(jì)7月份員工人均月薪也能漲500-1000元。每家門店還給配送的騎手提供免費(fèi)的果汁、果切、礦泉水，讓他們?cè)谘籽紫娜找材艹渣c(diǎn)清涼的。下一步，商家計(jì)劃走出蘇州，同時(shí)開發(fā)更多滿足即時(shí)消費(fèi)需求的深加工產(chǎn)品。

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不僅食品，甚至越來越多消費(fèi)者在即時(shí)零售上買衣服、鞋子、化妝品。淘寶閃購上線后，美妝倉頭部品牌己悅的訂單量飆升，同時(shí)，在其他平臺(tái)的訂單量也并未降低?！疤詫氶W購帶來的都是增量。”己悅運(yùn)營負(fù)責(zé)人汶霖認(rèn)為，要擴(kuò)大市場(chǎng)，普及心智非常重要，淘寶閃購做大了市場(chǎng)蛋糕，對(duì)商家是好事?！熬拖褚粭l美食街，開了火鍋店、燒烤店、冷飲店，更多店鋪，只會(huì)吸引更多人來美食街?！?/p>

中國合作經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長姚杰章認(rèn)為，在多措并舉大力提振消費(fèi)的背景下，外賣行業(yè)需要多平臺(tái)良性競爭來為市場(chǎng)提供活力，為中小商家增收，并帶動(dòng)就業(yè)，讓上下游從業(yè)者受益。商務(wù)部研究院副研究員洪勇指出，隨著新興外賣平臺(tái)的崛起和商業(yè)模式創(chuàng)新，外賣市場(chǎng)走向多平臺(tái)共同繁榮的良性競爭新階段，讓包括消費(fèi)者、商家、從業(yè)者都分享到紅利。

夢(mèng)穎

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