港股餐飲股走強(qiáng)，百勝中國(guó)-S(9987.HK)漲5.94%，海倫司漲4.39%，九毛九漲4.03%，呷哺呷哺和海底撈漲超3%。昨日，商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰表示，今年春節(jié)期間，我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)，穩(wěn)中提質(zhì)，餐飲消費(fèi)逐漸回暖。一些外賣平臺(tái)預(yù)制菜銷量同比增長(zhǎng)3倍以上，有的大型電商平臺(tái)餐飲交易額同比增長(zhǎng)近10%。呷脯呷脯表示，春節(jié)期間共接待消費(fèi)者近150萬(wàn)人次，共銷售近100萬(wàn)份牛羊肉，80萬(wàn)杯茶米茶，其高性價(jià)比套餐共銷售近30萬(wàn)份套餐，同比去年春節(jié)增長(zhǎng)30%。

國(guó)聯(lián)證券發(fā)研報(bào)稱，餐飲行業(yè)連鎖化大勢(shì)所趨，連鎖餐飲品牌運(yùn)營(yíng)商有望依托標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)能力，規(guī)避單一品牌生命周期風(fēng)險(xiǎn)，借助更高的管理、供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)效率在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中勝出。

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