8月6日晚，一箱箱臭寶螺螄粉從柳州出發(fā)寄往北京，這批滿是心意的螺螄粉背后，蘊含著的是對奧運健兒的關(guān)心和祝福。

近日，巴黎奧運會游泳比賽全部結(jié)束后，中國選手張雨霏賽后接受采訪時大聲宣告：“我要吃螺螄粉!因為它好吃!”，中國游泳隊奧運健兒唐錢婷賽后也表示：“特別喜歡吃螺螄粉!”兩句簡單直白的話語，瞬間點燃了無數(shù)螺螄粉愛好者的熱情。不少網(wǎng)友紛紛留言表示：“螺螄粉管夠，等你來嘗!”，而螺螄粉頭部品牌臭寶也以最快的速度、最優(yōu)的品質(zhì)，為張雨霏送上一碗地道的柳州味道。

如今，柳州螺螄粉的濃香隨著小小的包裝袋從路邊攤走向千家萬戶，一舉逆襲成為地方美食屆“頂流”，無論是繁華都市還是偏遠(yuǎn)小鎮(zhèn)，螺螄粉的身影都能隨處可見。有最新數(shù)據(jù)顯示，2023年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入已達(dá)到669.9億元，同比增長11.5%，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)體系基本建成，全產(chǎn)業(yè)鏈帶動30多萬人就業(yè)。

為保障柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)能夠持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，柳州也先后出臺了20多項方案和政策，用產(chǎn)業(yè)鏈的思維從原材料種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、市場營銷、品牌打造、要素保障等方面推出了切實可行的措施和扶持政策。憑借著龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和受眾影響力，柳州螺螄粉這張“舌尖上的城市名片”儼然已經(jīng)成為地方特色小吃全國化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新標(biāo)桿。與此同時，一批堅持行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的螺螄粉品牌應(yīng)運而生，而臭寶就是其中之一。

作為行業(yè)領(lǐng)域的佼佼者，臭寶因強大的產(chǎn)品力被大眾所熟知，并在短短幾年內(nèi)，斬獲行業(yè)數(shù)個獎項。其爆爆濃湯螺螄粉于2022年獲得國際美味獎?wù)?星獎?wù)?，成為?年行業(yè)首個獲得2星獎?wù)碌穆菸嚪燮放啤Ｒ黄鸪舫袈菸嚪刍疱伀@得iSEE全球美味獎4星獎?wù)?、iSEE AWARD全球食品創(chuàng)新獎-銀獎。臭寶爆爆濃湯螺螄粉、臭寶爆有料柳州螺螄粉等4款產(chǎn)品斬獲2023年世界食品品質(zhì)評鑒大會Monde Selection蒙特獎銀獎。

之所以能夠?qū)掖潍@得行業(yè)的認(rèn)可，背后離不開其對產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的深耕。早在臭寶成立之初，就開始在原材料管理、生產(chǎn)管理、倉儲物流管理等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)管。不斷擴(kuò)大原材料種植基地面積，為打造千億螺螄粉產(chǎn)業(yè)提供強大的原材料保障。

其合作的竹筍種植基地面積預(yù)計在今年達(dá)到近6600畝，合作建設(shè)的螺養(yǎng)殖基地采用“魚+螺”的生態(tài)養(yǎng)殖模式，即螺和魚共養(yǎng)，在2023年產(chǎn)量達(dá)1000噸。真正實現(xiàn)了從源頭種殖、生產(chǎn)、包裝到終端銷售的產(chǎn)銷全鏈路閉環(huán)模式，有效助力了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的發(fā)展。

如今巴黎奧運會正在如火如荼的舉辦，頻頻被提及的“柳州螺螄粉”也再次迎來了屬于自己熱度，進(jìn)一步提升了其在國內(nèi)外的認(rèn)知度，這種認(rèn)知的意義甚至超越了經(jīng)濟(jì)層面，擴(kuò)展到了社會和文化領(lǐng)域。此時此刻，被世界所看見的“螺螄粉”早已不再只是一道美食，而是一個地方蘊藏的文化與力量。

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