近年來，隨著制冷技術(shù)的發(fā)展，冷鏈物流體系的建設(shè)日益完善，冷鏈運輸系統(tǒng)開始逐漸運用到食品運輸中，也為食品產(chǎn)業(yè)帶來利好。作為食品行業(yè)翹楚的紫燕食品，在行業(yè)快速增長的大背景下，憑借自身優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和完善的供應(yīng)體系，不斷擴大生產(chǎn)、銷售規(guī)模，以不斷上升的態(tài)勢實現(xiàn)門店網(wǎng)絡(luò)的高速覆蓋。

深入布局全國，冷鏈物流發(fā)揮重任

紫燕食品是一家規(guī)模化的鹵制食品生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品多以鮮貨鹵制品為主，保質(zhì)期短，從原材料到產(chǎn)成品需要全程冷鏈配送，配送半徑受限，因此對供應(yīng)鏈要求很高?；诖?，紫燕食品迎合時代發(fā)展，自建冷鏈配送車隊，打造遍布全國的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)從工廠到餐桌全程不斷鏈，最大限度延長產(chǎn)品的生命周期。

紫燕食品先后建成濟南、武漢、連云港、寧國、重慶等多個高標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域中心工廠，為產(chǎn)品的生產(chǎn)提供了嚴(yán)格的環(huán)境。新鮮原材料在進入工廠后，會在控溫的生產(chǎn)車間、控溫包裝檢驗車間、全控溫標(biāo)準(zhǔn)配送廳中完成生產(chǎn)、包裝過程，并以最優(yōu)冷鏈配送距離作為輻射半徑、快捷供應(yīng)、構(gòu)建了最大化保鮮的全方位供應(yīng)鏈體系。依托該體系，紫燕食品得以達到產(chǎn)品前一天下單、當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)日或日次配送到店的要求，實現(xiàn)原料冷鏈配送、成品冷鏈配送、過程全程控溫，充分保證了產(chǎn)品在運輸過程中的安全性和及時性。

通過冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，紫燕食品得以提高了食品的保鮮能力，不會影響到食物的營養(yǎng)和口味，同時大大提高了食物的存儲期限。實現(xiàn)直接、快捷、低成本的產(chǎn)品配送效果，充分的滿足了人們隨著生活水平提升而逐步轉(zhuǎn)變的消費需求，為公司銷售規(guī)模的快速擴張?zhí)峁┝藞詫嵉墓?yīng)保障。截至2022年8月，紫燕食品在全國的終端門店數(shù)量已超過5300家，產(chǎn)品覆蓋二十多個省、自治區(qū)、直轄市內(nèi)的180多個城市。

嚴(yán)抓品質(zhì)保障，實力詮釋品牌魅力

在產(chǎn)品配送環(huán)節(jié)，紫燕食品對于生產(chǎn)、流通過程中的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、運輸車輛、儲存轉(zhuǎn)運設(shè)施等均進行嚴(yán)格的清洗消毒、微生物檢測和控制。此外，紫燕食品內(nèi)部上線TMS系統(tǒng)，對冷鏈運輸車輛、駕駛員、線路等進行全面詳細的統(tǒng)計考核，大幅提高運作效率，降低運輸成本。紫燕食品還對產(chǎn)品的發(fā)貨及冷鏈運輸管理進行全程監(jiān)控，以保障公司產(chǎn)品在供應(yīng)的每個環(huán)節(jié)的品質(zhì)都受到嚴(yán)格的把控。

產(chǎn)品配送到門店后，紫燕食品可通過終端門店監(jiān)控系統(tǒng)實時察看終端門店店員對產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)的操作是否符合相應(yīng)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制要求。由于公司產(chǎn)品保質(zhì)期較短，公司允許下游經(jīng)銷商將臨近保質(zhì)期但尚未銷售出去的產(chǎn)品按出廠價一定比例退回公司。憑借在成熟的供應(yīng)鏈管理、食品品質(zhì)嚴(yán)格管控等方面的優(yōu)勢，紫燕食品在中國食品冷鏈企業(yè)家年會上獲得“2018中國食品冷鏈產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀供應(yīng)鏈企業(yè)”，此外，紫燕食品還多次榮獲由上海市食品協(xié)會及上海市肉類協(xié)會等辦法“冷鏈管理示范企業(yè)(熟食)”等榮譽稱號。

未來，在鹵制食品行業(yè)快速成長和集中度提升的雙重紅利背景下，紫燕食品將充分發(fā)揮自身供應(yīng)鏈先行優(yōu)勢，進一步發(fā)展冷鏈物流及保險技術(shù)，戰(zhàn)略性擴大產(chǎn)能，打造堅實的供應(yīng)鏈支撐。

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