2023年春節(jié)消費回暖跡象明顯。旅游、探親、聚會等需求爆發(fā)，帶動餐飲市場復(fù)蘇。大型連鎖餐飲企業(yè)海底撈在短短一月內(nèi)門店運營迅速恢復(fù)，據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，如果把2023年春季期間和去年冬至到圣誕節(jié)那段時間相比，客流大概提升了150%。

據(jù)海底撈數(shù)據(jù)顯示，1月23日到27日，五天時間里，海底撈門店客流大幅增長，接待顧客超650萬人次，比上周同期客流增長20%。

不同城市的營業(yè)表現(xiàn)，也和2023年新春旅游、返鄉(xiāng)的大趨勢相吻合。海底撈杭州湖濱銀泰店經(jīng)理表示，今年春節(jié)門店接待人次較去年春節(jié)增長30%，從初二起每天排隊等位時間都是從中午12點持續(xù)到晚上12點。

受返鄉(xiāng)潮帶動，銀川、邢臺等地的部分門店翻臺率超過了8次。西安、洛陽、長沙等熱門旅游城市靠近景區(qū)的海底撈門店同樣翻臺率大增，也反映了今年春節(jié)爆發(fā)式的旅游熱情。西安的50余家海底撈中，大部門門店翻臺率都超過了5次，受家庭出游的帶動，位于西安兵馬俑景區(qū)附近的海底撈臨潼塞特奧萊店單桌消費價格較上月提升超10%。

與此同時，海底撈外送單量也大幅度提升，從除夕到初二，海底撈外送單量同比去年提升超160%。對于在家守歲，團(tuán)聚的顧客，海底撈火鍋成為一道“過年大菜”，一線城市的外送需求更為旺盛，北京市大年初一的外送單量同比暴增近5倍。

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，海底撈會持續(xù)在服務(wù)、食品質(zhì)量等領(lǐng)域努力提升，為顧客提供更貼心更健康的就餐體驗，以更好的狀態(tài)迎接新的消費熱潮。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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